Las espinacas, considerado un “superalimento”, están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, aunque su consumo regular tiene múltiples beneficios, los expertos en nutrición aseguraron que no es necesario comerlas en grandes cantidades ni de manera apresurada.
De acuerdo con especialistas en salud, la clave está en incorporar este vegetal de forma regular a la dieta, sin caer en mitos populares sobre su consumo.
Así lo afirmó Julia Zumpano, dietista titulada del Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland en The Washington Post: “Sí, come más espinacas. Pero no tienes que comértelas a la fuerza. No tienes que comerlas rápido. Simplemente consúmelas con más frecuencia a lo largo del día”.
La espinaca es rica en nutrientes esenciales que pueden aportar una serie de beneficios para la salud. Además, son una rica fuente de antioxidantes, como las vitaminas A, C, E, y K, que ayudan a combatir el daño celular y a mejorar la salud en general.
Dana Ellis Hunnes, dietista clínica sénior de UCLA Health, señaló que este vegetal es una excelente fuente de fibra, lo que contribuye a mantener la sensación de saciedad por más tiempo y, en consecuencia, puede ayudar a reducir los antojos entre comidas.
La secuenciación de comidas
Otra recomendación importante que surge al hablar sobre el consumo de espinacas es la secuenciación de comidas, una estrategia que consiste en consumir primero verduras y proteínas antes de los carbohidratos.
Según varios estudios, esta técnica puede ayudar a reducir los picos de azúcar en sangre, un factor clave que desencadena antojos de carbohidratos.
Una revisión reciente de 11 estudios indicó que las personas que consumían carbohidratos al final de sus comidas presentaban niveles de azúcar en sangre más bajos, lo que podría ayudar a controlar el apetito y evitar el exceso de comida en el día.
Riesgos del consumo excesivo
Si bien los beneficios de la espinaca son ampliamente reconocidos, el consumo excesivo de este vegetal puede conllevar ciertos riesgos. Es que es rica en vitamina K, un nutriente que puede interferir con los efectos de los anticoagulantes.
Theresa Gentile, nutricionista dietista registrada, explicó en The Washington Post que las personas que toman anticoagulantes deben tener cuidado con el consumo excesivo de espinacas debido a su contenido de vitamina K, ya que puede alterar la eficacia de estos medicamentos.
Otro riesgo asociado con la espinaca es su contenido de oxalatos, compuestos que pueden unirse al calcio y formar cristales en los riñones, lo que podría agravar los cálculos renales en personas propensas a esta afección.
Aunque estos riesgos son relativamente raros, es importante moderar el consumo de espinacas en estos casos. Además, cocinarlas puede reducir significativamente el contenido de oxalatos, lo que hace que sean más seguras para quienes tienen problemas renales.
El enfoque debe ser disfrutar de la espinaca como parte de una dieta balanceada y regular. Además, la nutricionista afirmó al medio estadounidense que esta verdura cocida aporta mayor vitamina A, betacaroteno, tiamina, riboflavina, magnesio y calcio.
Alternativas y otras verduras nutritivas
Para quienes no disfrutan del sabor o la textura de la espinaca, existen muchas otras verduras de hoja verde que ofrecen beneficios similares.
Entre ellas se incluyen el repollo col, la rúcula, el repollo, las hojas de mostaza, la acelga y ciertos tipos de lechuga. Estos vegetales, al igual que la espinaca, son ricos en fibra, vitaminas y minerales que promueven la salud general.
Los expertos también sugieren incluir otras verduras como el brócoli, la coliflor o las coles de Bruselas en la dieta para potenciar los beneficios de la espinaca. Estas opciones ayudan a cumplir con las recomendaciones dietéticas que sugieren el consumo de 2 a 4 tazas de verduras al día.
Últimas Noticias
El Ministerio de Salud emitió un alerta por la circulación en varias provincias de viajeros con sarampión
La cartera sanitaria detalló el itinerario en transporte público de cuatro personas que habían partido de Bolivia, cuyos contagios se confirmaron al regresar a su lugar de residencia, en Uruguay. Cómo deben actuar, quiénes hayan coincidido con los afectados y presenten síntomas
Cuál es la causa del déjà vu y qué puede revelar del funcionamiento de la memoria
En su columna en Infobae en Vivo, la neuropsicóloga Lucía Crivelli explicó que la sensación de haber vivido un hecho con anterioridad muestra cómo el cerebro puede generar recuerdos erróneos y los mecanismos internos que regulan la distinción entre lo real y lo imaginado
Advierten que adolescentes fueron atendidos con graves quemaduras por retos virales con fuego
La jefa de Guardia del Hospital de Quemados de la Ciudad de Buenos Aires, Valeria Fernández, advirtió en Infobae en Vivo sobre el crecimiento de internaciones por graves lesiones relacionadas con desafíos difundidos en redes sociales
Por qué proponen usar otros indicadores de la obesidad en América Latina
Científicos de Argentina, México, Perú, Chile, Colombia y otros países evaluaron a más de 7.700 adultos. Por qué el estudio publicado en Scientific Reports cuestiona el uso de los índices tradicionales para diagnosticar el sobrepeso
Cuánta proteína debe consumir un niño y por qué los expertos piden moderación
Especialistas advierten que la mayoría de los chicos cubre sus requerimientos diarios de proteína con una alimentación variada y equilibrada, y alertan sobre los posibles riesgos de un consumo excesivo o el uso innecesario de suplementos
