‘Marry Me Chicken’, la receta de pollo con salsa de nata y tomate seco para enamorar por el estómago

A las personas se les conquista por el estómago. Este viejo refrán, asociado antaño al hombre siguiendo los roles de género más tradicionales, puede tener en él algo de verdad. Es, al menos, la premisa de la que parte esta receta, un plato a base de pollo tremendamente popular en redes sociales. Se llama 'marry me chicken' y, dicen las malas lenguas, que solo con prepararlo conseguirás conquistar a tu enamorado o enamorada.

El pollo ‘cásate conmigo’ es, en esencia, un guiso de pollo acompañado de una salsa cremosa y con mucho sabor. Para prepararlo, se cocinan unas pechugas a la plancha, que después se combinan con una crema a base de nata para cocinar, tomates secos y queso parmesano, así como una pizca de copos de chile y un toque de albahaca fresca. El resultado es una salsa que une los sabores dulces de la nata con el ácido de los tomates, la frescura de la albahaca y el intenso umami del queso.

No sabemos si su poder es tal como para generar un mágico enamoramiento, lo que sí está claro es que el resultado de la receta es un plato jugoso y lleno de sabor que resulta tremendamente fácil de hacer y que merece la pena probar en casa.

El secreto de esta receta está en su salsa: una mezcla de nata, caldo de pollo, tomates secos y queso parmesano que acompaña al pollo para darle aún más sabor y una textura cremosa.

• Tiempo total: 35-40 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 25-30 minutos

• 3-4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 dientes de ajo picados
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 taza de nata para cocinar
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ⅓ taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados
• 1 cucharadita de copos de chile (opcional, para un toque picante)
• 1 cucharada de albahaca fresca picada

1. Preparar el pollo:
   1. Sazona las pechugas con sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y pimentón.
2. Dorar el pollo:
   1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
   2. Dora el pollo por ambos lados (unos 4-5 minutos por cada lado) hasta que esté bien dorado. Retíralo y resérvalo.
3. Preparar la salsa:
   1. En la misma sartén, agrega los ajos picados y sofríelos unos segundos.
   2. Añade el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén para recuperar los sabores.
4. Incorporar los ingredientes cremosos:
   1. Agrega la nata, el queso parmesano y los tomates secos picados.
   2. Remueve bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
5. Cocinar el pollo en la salsa:
   1. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y deja que se cocine en la salsa durante 10-15 minutos, o hasta que esté bien cocido.
6. Finalizar y servir:
   1. Espolvorea con la albahaca fresca y, si lo deseas, con copos de chile para darle un toque picante.

Esta receta rinde aproximadamente 3-4 porciones, dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 450 kcal
• Grasas: 30 g
• Grasas saturadas: 15 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 3 g
• Proteínas: 38 g

Cabe señalar que estos son valores aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.

El Marry Me Chicken se puede conservar en la nevera por hasta 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, es recomendable hacerlo a fuego bajo en una sartén, agregando un poco de caldo o nata para que la salsa no se seque.