Ensalada de pasta integral al estilo mediterráneo, una receta deliciosa y saludable ideal para llevar en tupper al trabajo

Recetas fáciles, rápidas y deliciosas. Estas son tres de las características principales que busca una amplia mayoría de la población a la hora de cocinar. Ejemplo de ello es la ensalada de pasta integral, un plato saludable que se prepara de forma sencilla y que, además, es perfecto para llevar en tupper al trabajo o a cualquier otro lugar. Aunque son muchos los ingredientes que admite, en esta ocasión, se ha optado por la versión que tiene un estilo mediterráneo.

La ensalada de pasta integral es una opción de lo más sana e ideal para cualquier época del año. Su combinación de ingredientes frescos y equilibrados la convierte en una comida completa y versátil, de lo más idónea para llevar al trabajo, pero también para disfrutar en un picnic o servir como plato principal en una comida ligera. Además, al usar pasta integral, se incrementa el aporte de fibra y nutrientes esenciales, lo que favorece una digestión saludable.

Este plato ha evolucionado a lo largo del tiempo y se pueden encontrar numerosas variantes con diferentes alimentos y aliños. Desde opciones mediterráneas con aceitunas y queso feta hasta versiones más exóticas con mango y pollo a la parrilla, esta ensalada se adapta a todos los gustos.

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En esta versión, se combina la pasta con verduras frescas, una proteína ligera y un aliño sabroso para un plato equilibrado y nutritivo.

Tiempo de preparación

El tiempo total de elaboración de este plato es de 30 minutos, que se distribuyen de la siguiente forma:

• Cocción de la pasta: 10 minutos
• Preparación de ingredientes: 10 minutos
• Enfriado y mezclado: 10 minutos

Ingredientes

• 250 g de pasta integral (tornillos, lazos o macarrones)
• 1 tomate grande
• ½ lechuga
• 16 gambas
• 16 aceitunas (negras o verdes)
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de ½ limón
• Sal al gusto

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, según las indicaciones del paquete.
2. Escurrir la pasta y dejar enfriar.
3. Lavar y trocear la lechuga y el tomate en cubos.
4. Saltear las gambas en una sartén con un poco de aceite y sal.
5. En una ensaladera, colocar la pasta fría en el centro y rodear con la lechuga, el tomate y las aceitunas.
6. Añadir las gambas salteadas y aliñar con sal, aceite de oliva y zumo de limón.
7. Mezclar bien y servir fría.

Con esta cantidad de ingredientes, la ensalada de pasta integral rinde 4 porciones generosas.

Cada porción de esta ensalada aporta aproximadamente:

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 5 g
• Proteínas: 15 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La ensalada de pasta integral se puede conservar en la nevera por hasta tres días, siempre que se guarde en un recipiente hermético y sin el aliño, para evitar que los ingredientes se reblandezcan demasiado.