Seis recetas de ñoquis para reinventar el clásico del 29 y sorprender en familia
La costumbre de cocinar esta pasta suma alternativas a la versión clásica, desde papa y calabaza hasta espinaca con ricota, remolacha y una opción apta para celíacos
El mito sobre la pasta que todos hemos escuchado, pero que la ciencia desmiente: “Puede ser tradición, pero no mide la cocción ni es específico”
El divulgador en gastronomía y ciencia Heinz Wuth pone a prueba este clásico truco para comprobar el punto de cocción de la pasta
Arroz o pasta: cuál eleva menos los niveles de glucosa en la sangre
Aunque suelen considerarse intercambiables como guarnición o platillo principal, el efecto que provocan en el organismo varía según el tipo, la preparación y la combinación con otros ingredientes
Pasta o arroz: cuál es mejor para la digestión
La respuesta cambia al analizar el momento y la situación en la que se evalúa su ingesta. Expertos en nutrición explican qué factores determinan la elección en cada caso
Cómo hacer pasta con queso feta al horno y tomate cherry: una receta que combina sabor, sencillez y tradición en cada bocado
Este plato tiene popularidad gracias a su combinación de sabores que mezcla intensidad, frescura y dulzura natural
Cómo leer la etiqueta para elegir la mejor pasta: claves de Tim Spector y nutricionistas
Especialistas explican qué detalles buscar en los envases y cuáles son las diferencias reales entre las versiones tradicionales, integrales y de legumbres, más allá de las tendencias de consumo
Receta de ensalada de pasta saludable, fresca y original: con las aceitunas como ingrediente estrella y perfecta para el verano
Ideal para los días más calurosos, es una comida nutritiva y deliciosa que puede prepararse en solo 10 minutos y con una gran variedad de verduras
Ensalada de pasta o de papa: la regla simple que ordena el plato para cuidar el corazón
Dos recetas clásicas pueden encajar en una alimentación más equilibrada cuando se ajustan ingredientes y proporciones, con elecciones simples que favorecen el perfil nutricional y ayudan a sostener hábitos más consistentes
Receta de pasta marinera con mejillones y almejas: un plato rápido y fácil que versiona un clásico italiano
En menos de una hora es posible tener lista una comida saludable que destaca por su intenso sabor y que es perfecto para incorporar ingredientes mediterráneos en la dieta diaria
Dani García, chef: “La mejor salsa para pasta se hace con 50 g de queso pecorino, 150 g de parmesano, agua de cocción y mantequilla”
El chef Michelin nos enseña a preparar cacio e pepe, una pasta donde el protagonismo absoluto lo tienen el queso y la pimienta
