Todos los 3 de mayo se celebra en la Argentina el Día Nacional de la Milanesa. Este plato se volvió parte de la tradición criolla, y la sociedad le asignó una efeméride para festejar su existencia. Junto con el asado, el mate, el dulce de leche y las empanadas, se aseguró el lugar en las mesas de todo el país.
Son tan versátiles que se las puede acompañar con una amplia variedad de guarniciones: ensaladas, papas fritas, puré, fideos, en sánguche, con huevos fritos. Las posibilidades son infinitas. Además, existen milanesas de todo tipo de carnes, y hasta de verduras o legumbres.
Si bien su presentación tradicional es icónica, al ser tan adaptable se puede experimentar con ingredientes y gustos. En esta receta, donde la milanesa es protagonista, distintos sabores la acompañan para crear un delicioso plato en este festejo nacional.
Receta de milanesa
Por Jonathan Zapata, chef de Blossom
Ingredientes (para 3 porciones)
- Peceto, 500 g
- Pan Rallado, 200 g
- Huevos, 2 u
- Ajo, 2 dientes
- Perejil, 10 g
- Leche, 100 ml
- Aceite, c/n
- Muzzarella, 70 g
- Cheddar, 40 g
- Panceta, 30 g
- Palta, 60 g
- Barbacoa, 30 g
- Papas, 200 g
- Bouquet de verdes, 15 g
- Cebolla, 1 unidad
- Queso sardo, 40 g
Procedimiento
- Batir el huevo con la leche y salpimentar. Luego colocar el ajo junto con el perejil picado bien finito; pasar la carne por la preparación y después por pan rallado. Repetir el procedimiento.
- Freír la milanesa de 3 a 5 min a 170 grados.
- Una vez cocida retirarla y colocarla en una placa.
- Caramelizar la cebolla en una sartén aparte.
- Arriba de la milanesa añadir el queso mozzarella, la cebolla caramelizada y el queso sardo. Llevar a gratinar al horno.
- Mientras, saltear la panceta hasta que esté dorada.
- Una vez derretido el queso retirar y agregar el cheddar líquido, la barbacoa, la panceta y la palta por encima.
- Colocar la milanesa en el plato y a un costado abundantes papas fritas y un bouquet de verdes (rúcula, lechuga, espinaca y radicheta).
Últimas Noticias
¿El secreto de la salud?: qué es la metilación y por qué importa
Se trata de una “fábrica química” que posee el cuerpo y es muy necesaria. Cómo influye en la fertilidad, la memoria y la defensa celular, según un experto genetista
¿Cómo preparar el mate perfecto?: los errores comunes que hay que evitar
Variables como el tipo de recipiente, la proporción de componentes y el control de la temperatura influyen directamente en las propiedades de la bebida que acompaña el día de muchos
Mate, ciencia y salud bucal: cómo la infusión podría ayudar a proteger los dientes
Hoy es el Día Nacional del Mate en la Argentina. Científicos de Brasil y los Estados Unidos hicieron experimentos en animales y células humanas. Postularon que el consumo de yerba mate podría restaurar la capacidad antioxidante. Qué opinan expertos consultados por Infobae
El desafío de no hacer nada: por qué el ocio es una forma de autocuidado, según los especialistas
En una sociedad que premia la exigencia constante, expertos consultados por Infobae coinciden en que el descanso potencia la creatividad, favorece el equilibrio emocional y previene el agotamiento. Aprender a escuchar el cuerpo y dejar atrás la culpa es clave para no lamentarse después
La rutina saludable de Mariah Carey: cómo logra mantenerse en forma y vital a los 56 años
La artista estadounidense revela los hábitos diarios y la alimentación sencilla que la acompañan en cada etapa de su vida, alejándose de enfoques estrictos
