El jugo de betabel —también conocido como jugo de remolacha— se ha popularizado en diversas rutinas alimenticias por sus posibles beneficios para la salud renal. Este vegetal contiene nutrientes como nitratos naturales, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que, según estudios, pueden favorecer el funcionamiento del sistema circulatorio y ayudar en procesos de desintoxicación del organismo.
¿Por qué se asocia el betabel con la salud renal?
El betabel es rico en compuestos como la betaína, la cual se ha estudiado por sus efectos protectores sobre órganos como el hígado y los riñones. También contiene ácido fólico, vitamina C, hierro y potasio, todos minerales que participan en procesos celulares clave para el funcionamiento de los riñones. Aunque no existe evidencia científica que respalde que el jugo de betabel “limpie” directamente los riñones, su consumo puede complementar una dieta equilibrada que favorezca la función renal.
Los riñones son órganos encargados de filtrar desechos y mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo. Cuando se incorporan alimentos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, tales como el betabel, se puede reducir el riesgo de inflamación o acumulación de toxinas.
¿Cómo tomar el jugo de betabel?
Para obtener sus beneficios potenciales, especialistas recomiendan consumir el jugo de betabel fresco; preferentemente en ayunas o entre comidas. Una forma habitual de preparación incluye licuar un betabel mediano crudo con agua. En algunos casos, se puede combinar con otros ingredientes como zanahoria, pepino o apio para potenciar su efecto diurético.
Modo de preparación básico:
- 1 betabel mediano crudo y lavado
- 1 vaso de agua (200–250 ml)
- Opcional: medio pepino o una rama de apio
Licuar los ingredientes sin colar y beber inmediatamente. Se recomienda consumir este jugo dos o tres veces por semana, pero se tiene que evitar exceder su ingesta diaria debido a su alto contenido en oxalatos, que en grandes cantidades podrían contribuir a la formación de cálculos renales en personas con predisposición.
Consideraciones importantes
El jugo de betabel puede teñir la orina o las heces de color rojizo, un efecto conocido como beturia, que no representa un riesgo para la salud. Sin embargo, personas con antecedentes de cálculos renales, enfermedades renales crónicas o trastornos metabólicos deben consultar con un médico antes de incluir este tipo de jugos en su dieta habitual.
Aunque su consumo puede formar parte de una alimentación saludable, no sustituye el tratamiento médico ni reemplaza otras medidas esenciales para la salud renal, como una adecuada hidratación, reducción de sodio y control de enfermedades como la hipertensión o la diabetes.
