5 errores al cocinar avena que arruinan sus beneficios y cómo evitarlos

Aunque este alimento es muy nutritivo, hay formas de prepararlo que pueden resultar mejores

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bowl de avena preparado para
bowl de avena preparado para un desayuno nutritivo y saludable - (Imagen Ilustrativa Infobae)

La avena es uno de los alimentos más completos y saludables, ideal para el desayuno o como snack nutritivo.

Rica en fibra, proteínas y antioxidantes, aporta energía sostenida y mejora la digestión. Sin embargo, prepararla mal puede disminuir sus beneficios o incluso hacerla menos saludable.

A continuación, te mostramos los cinco errores más comunes al cocinar avena y cómo evitarlos para aprovechar al máximo sus propiedades.

Un delicioso licuado de avena
Un delicioso licuado de avena servido en un vaso alto, ideal para un desayuno saludable y energético. - (Imagen Ilustrativa Infobae)

1. Usar avena instantánea en lugar de avena integral

Error: La avena instantánea ha sido procesada en exceso, perdiendo parte de su fibra y nutrientes esenciales. Además, muchas versiones comerciales contienen azúcares añadidos y conservantes.

Solución: Opta por avena en hojuelas o avena cortada (steel-cut oats). Aunque tardan un poco más en cocinarse, conservan mejor sus propiedades nutricionales y aportan una mayor sensación de saciedad.

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duraznos picados, avena, desayuno saludable, fruta y cereal, receta, combinación de sabores - (Imagen Ilustrativa Infobae)

2. No remojarla antes de cocinarla

Error: La avena contiene ácido fítico, un antinutriente que dificulta la absorción de minerales como el hierro y el zinc. Si no se remoja previamente, este compuesto puede reducir su valor nutricional.

Solución: Remoja la avena en agua o leche durante al menos 6 horas o toda la noche (overnight oats). Esto ayuda a desactivar el ácido fítico y mejora su digestión.

Inicia tu jornada con energía
Inicia tu jornada con energía y sabor: un tazón repleto de yogur, cereal, avena y jugosos arándanos rojos. Un desayuno equilibrado que combina salud, dieta, nutrición y la vitalidad que necesitas. (Imagen ilustrativa Infobae)

3. Cocinarla con demasiada agua o leche

Error: Usar una cantidad excesiva de líquido puede hacer que la avena quede demasiado líquida o insípida, perdiendo su textura cremosa y consistente.

Solución: La proporción ideal es 1 parte de avena por 2 partes de líquido. Si prefieres una consistencia más espesa, reduce ligeramente la cantidad de agua o leche y cocina a fuego lento.

4. Endulzarla en exceso con azúcar refinada

Error: Añadir grandes cantidades de azúcar refinada, miel o jarabes procesados puede convertir la avena en una comida poco saludable, elevando los niveles de glucosa en sangre.

Solución: Usa endulzantes naturales como puré de plátano, dátiles, canela o frutos secos. También puedes agregar frutas frescas para dar sabor sin necesidad de azúcar extra.

Licuado cremoso de pistache y
Licuado cremoso de pistache y avena, una bebida nutritiva con un delicado tono verde y textura suave. - (Imagen Ilustrativa Infobae)

5. No añadir proteínas ni grasas saludables

Error: Comer avena sola puede provocar un pico de energía seguido de fatiga, ya que es principalmente una fuente de carbohidratos.

Solución: Combina la avena con proteínas y grasas saludables para equilibrar su efecto en el organismo. Algunas opciones son:

  • Yogur griego o proteína en polvo.
  • Mantequilla de almendra o de maní.
  • Semillas de chía, linaza o nueces.