Muchas personas disfrutan de beber té debido a su amplia variedad de sabores y aromas, que hacen de esta bebida una experiencia sensorial única. Dependiendo del tipo de té se pueden encontrar perfiles de sabor que van desde suaves y frescos hasta robustos y complejos.
Desde su origen en la antigua China, el té se ha popularizado a nivel mundial como una bebida tradicional que también puede aportar múltiples beneficios para la salud, dependiendo de las hojas o hierbas que se usen en su preparación, por lo que en ocasiones también se le considera medicina alternativa.
Una de las recetas más saludables es la del té oolong de origen chino, el cual también se identifica bajo el nombre de té azul o té del dragón negro, debido al peculiar color que suelen tener las hojas secas. De acuerdo con información del libro A brief guide to tea (Una breve guía del té), esta infusión posee altas cantidades de antioxidantes incluso superiores a los del té verde.
Receta de té oolong
Esta versión del té se caracteriza por su capacidad de reutilizar las primeras hojas para crear más versiones de la bebida, la cuál según el folclore chino tiene incluso un mejor sabor que las primeras.
Ingredientes
- 28g de hojas de oolong
- 1 litro de agua
- 4 cucharadas de miel de abeja
Preparación paso a paso
- Calienta el agua hasta que alcance una temperatura entre 85°C y 95°C. La temperatura exacta puede variar según el tipo específico de oolong.
- Enjuaga la tetera o recipiente que vayas a usar con agua caliente para que se mantenga la temperatura durante la infusión.
- Vierte entre 1 o 2 cucharaditas de hojas de té de oolong por cada 240 ml de agua. La cantidad puede variar según tú preferencia.
- Añade un poco de agua caliente sobre las hojas de té y tirala de inmediato, pues sólo servirá para limpiar cualquier impureza de las hojas y ponerlas a trabajar.
- Vuelve a agregar agua caliente sobre las hojas y deja infusionar entre 1 y 5 minutos, según las especificaciones del té de oolong que hayas adquirido.
- Añade la miel de abeja, para endulzar la bebida de forma natural sin usar azúcares procesados.
Luego del paso 6 ya puedes disfrutar de esta receta ancestral china, solo debes servir en tazas y probarlo en compañía de tus seres queridos.
Los beneficios del té oolong
Las variantes de oolong, especialmente aquellas originarias del monte Wuyi en Fujian, son consideradas de entre las más prestigiosas de los tés chinos debido a sus múltiples beneficios por lo que se le conoce como “té de la longevidad”. De acuerdo con información de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tokushima el té oolong ayuda con los siguientes padecimientos:
Ayuda a perder peso: este es quizá unos de los beneficios por los que más a cobrado popularidad, debido a que ayuda a quemar calorías gracias a su alto contenido en catequinas las cuales mejoran la oxidación de grasas y activan el metabolismo.
Algunos estudios de la Universidad de Tokushima han encontrado que este beneficio parece ser particularmente efectivo en las mujeres, debido a que su metabolismo suele ser más lento que el de los hombres, y el cuál este té parece estimular de manera natural.
Fortalece el sistema inmunitario: mejora las defensas fortaleciendo el sistema inmunitario.
Mejora la salud de la piel y previene la aparición de signos de la edad.
Cuida la salud cardiovascular: aporta un alto contenido en catequinas por lo que ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.
Protege el hígado: debido a su composición es un protector para el hígado.
Mejora la digestión: una taza de té oolong ayudará al buen funcionamiento de la digestión y mantiene en forma el aparato digestivo.
