Yogur seco: la receta para preparar el postre viral de TikTok

Una nueva forma de disfrutar el yogur ha captado la atención de millones de usuarios en redes como TikTok. Se trata del yogur seco, una preparación que, aunque parece novedosa, tiene raíces en técnicas culinarias tradicionales. Sin embargo, esta receta ha ganado popularidad gracias a su textura cremosa y su versatilidad, lo que lo ha convertido en una opción ideal para desayunos, snacks o incluso postres.

El proceso para obtener yogur seco es sencillo y puede realizarse en casa con pocos ingredientes. Además, esta preparación conserva las propiedades nutricionales del yogurt convencional, lo que la convierte en una alternativa saludable y atractiva.

El yogur seco es una versión deshidratada del yogur tradicional, lograda al eliminar el exceso de líquido. De acuerdo con la nutricionista Diva Sotomayor, citada por el diario español Expreso, este tipo de yogurt mantiene las mismas propiedades que el yogurt convencional, pero en una presentación diferente. En su publicación, explica que Sotomayor aseguró que este no es un concepto nuevo, ya que ha sido utilizado en diversas recetas desde hace tiempo, aunque ahora ha resurgido como una tendencia viral en redes sociales.

Es importante recordar que el yogurt cuenta con diversos beneficios que incluyen:

• Proteínas: El yogurt seco ayuda a mantener la saciedad por más tiempo y favorece la regeneración muscular, lo que lo convierte en una excelente opción para el desayuno o como snack.
• Probióticos: Al igual que el yogur tradicional, contiene microorganismos que equilibran la flora intestinal, promoviendo una mejor digestión y fortaleciendo el sistema inmunológico.
• Antioxidantes: Muchas recetas incluyen frutas como arándanos, moras o fresas, que son ricas en antioxidantes. Estos compuestos combaten el daño celular y contribuyen a una piel más saludable.
• Fibra: La adición de frutas, granola o semillas en las preparaciones enriquece la ingesta con fibra, esencial para una buena digestión y para regular los niveles de azúcar en la sangre. Cómo preparar yogur seco en casa

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de yogur griego natural
• 2 cucharadas de fresas deshidratadas (o el polvo de tu elección)
• Fruta fresca al gusto
• Miel al gusto

Método de preparación

• Tritura las fresas deshidratadas hasta obtener un polvo fino y mézclalo con el yogur.
• Coloca un paño de gasa fina limpio sobre un tazón y vierte el yogur encima.
• Cubre el yogur con los extremos del paño y coloca un objeto pesado encima para ejercer presión.
• Lleva la preparación al refrigerador durante 24 horas para eliminar la humedad que se desprenda.
• Una vez transcurrido el tiempo, desenvuelve el yogur y colócalo en un tazón.
• Mezcla con miel al gusto y decora con fruta fresca.

Para personalizar esta receta, se pueden sustituir las fresas deshidratadas por otros ingredientes en polvo, como cacao, té matcha o incluso con colorantes comestibles que le den color. Además, el yogurt seco puede acompañarse con avena, cereales, mermeladas o incluso chocolate derretido, ofreciendo infinitas posibilidades para adaptarlo a los gustos de cada persona.

Aunque el yogur seco ha ganado popularidad recientemente gracias a las redes sociales, su preparación no es nueva. Este tipo de postre ha sido utilizado en diversas recetas desde hace tiempo, pero ahora se presenta en formatos más creativos, como barras energéticas o bites.

Con su textura cremosa, su versatilidad y sus múltiples beneficios para la salud, el yogurt seco se han consolidado como una de las tendencias culinarias más destacadas del momento.