Receta de aros de calabacín en freidora de aire, una cena distinta, ligera y muy fácil de hacer

Las recetas con calabacín son un clásico de las cenas de verano, una hortaliza de temporada que queda genial salteada, en forma de crema, rellena o incluso cortada en finas tiras para imitar un plato de pasta. Su versatilidad se suma a otra de sus grandes virtudes, su excelente contenido nutricional, pues este producto vegetal es rico en vitaminas, minerales y fibra soluble, y está compuesto en un 85% por agua, siendo así muy bajo en calorías.

Hoy te proponemos una forma muy original de disfrutar de esta hortaliza de verano; unos aros de calabacín rebozados que quedan crujientes y deliciosos. En esta ocasión, dejaremos de lado la fritura habitual para utilizar nuestra freidora de aire, lo cual nos permitirá obtener un resultado aún más ligero y saludable. En caso de que no tengas una de estas airfryers en casa, puedes preparar sin problema estos bocados en tu horno convencional. Acompáñalos con tu salsa casera favorita y tendrás una cena riquísima, fácil y rápida para disfrutar de esta hortaliza veraniega como nunca antes lo habías hecho.

Esta receta consiste en cortar el calabacín en rodajas gruesas y vaciar el centro para formar aros. Cada aro se pasa primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por una mezcla de pan rallado, queso parmesano y especias, para conseguir ese rebozado crujiente y aromatizado. Cocinados en la freidora de aire a alta temperatura, los aros quedan dorados y firmes en apenas unos minutos, sin necesidad de utilizar demasiado aceite.

• Preparación: 15 minutos
• Cocinado en freidora de aire: 8-10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

• 2 calabacines medianos
• 1 taza de pan rallado (panko opcional para un extra de crocancia)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en spray (opcional, para mejorar la textura crujiente)

1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 1 cm de grosor. Haz un agujero en el centro de cada rodaja para formar los aros.
2. Prepara tres platos: uno con harina, uno con los huevos batidos y otro con el pan rallado mezclado con queso parmesano, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
3. Pasa cada aro de calabacín primero por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano, presionando para que el empanizado quede bien adherido.
4. Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante tres minutos.
5. Coloca los aros en la canasta en una sola capa, rociando ligeramente con aceite en spray si buscas un acabado extra crujiente.
6. Cocina durante 8-10 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo de cocción; vigila el dorado para evitar que se resequen.
7. Sirve inmediatamente para que no pierdan textura. Acompaña con tu salsa preferida.

Rinde de 4 a 6 porciones como aperitivo o guarnición.

• Calorías: 110 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 16 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 280 mg

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Estos aros pueden conservarse en el frigorífico durante 2 días en recipiente hermético, aunque se recomienda recalentarlos en la freidora de aire durante 2-3 minutos para recuperar la textura crujiente.