El helado de yogur es uno de los sabores que más está triunfando en los últimos años. Un ejemplo de esto es el auge de marcas como llaollao, que han incrementado sus ventas de manera significativa. Sin duda, este helado supone una de las opciones más apetecibles para esta época del año.
Además, uno de sus puntos positivos es que son un excelente complemento para frutas, frutos secos o diferentes siropes. Esto hace que cada experiencia culinaria con yogur helado pueda ser totalmente diferente.
Si lo que estás buscando es cuidar la línea en verano y no consumir muchas calorías, aquí tienes una receta casera que es muy fácil de hacer y que es más saludable que las opciones comerciales.
Receta de helado de yogur
El helado de yogur se caracteriza por su cremosidad y su sabor. Uno de los pasos fundamentales es montar bien la nata junto al azúcar y luego incorporar el yogur. Para conseguir este resultado, debes seguir estos pasos.
Tiempo de preparación
- Preparación activa: 10 minutos
- Tiempo en el congelador: entre 3 y 4 horas
- Reposo previo a servir: 5 minutos fuera del congelador
Ingredientes
- 200 ml de nata de 35% de materia grasa
- 4 yogures griegos naturales
- 70 g de azúcar
Pasos a seguir
- Coloca la nata fría en un bol y monta con varillas eléctricas. Añade el azúcar poco a poco, en forma de lluvia, para que se integre bien.
- Cuando la nata esté montada, añade los 4 yogures griegos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Pon la mezcla en un molde apto para congelador. Remueve cada 10 minutos durante las primeras horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- Cuando alcance la textura deseada, pasa el helado a un recipiente definitivo y congélalo por completo.
- Saca el helado unos minutos antes de servir para poder hacer las bolas a la perfección.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Aproximadamente 6 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías aproximadas: 160 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 4 g
- Hidratos de carbono: 11 g
- Azúcares: 11 g
- Fibra: 0 g
- Sal: 0,07 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El helado de yogur casero puede conservarse en el congelador hasta dos semanas, guardado en un recipiente hermético. Para mantener la textura cremosa, conviene cubrir la superficie con papel film en contacto directo con el helado.
Con qué se debe mezclar
Pese a que su sabor de por si es excelente, se puede mezclar con diferentes alternativas. Entre las opciones más apreciadas destacan los frutos rojos, como fresas, arándanos y frambuesas, así como cortes de mango, kiwi y piña para un toque tropical. Los frutos secos tostados, como almendras, nueces o pistachos, añaden un contraste crujiente y saludable. También hay siropes con cero calorías que pueden mejorar la experiencia y que sea saludable.
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