Llevas todo el día de arriba a abajo y te apetece una cena sabrosa, pero que no necesite mucho tiempo de preparación. En este contexto, frente a grandes elaboraciones, las fajitas de pollo se presentan como una muy buena opción.
Las fajitas de pollo son ese tipo de platillo que une a todos alrededor de la mesa. Fáciles, rápidas y llenas de sabor. Imagina una tortilla caliente cargada con tiras jugosas de pollo sazonado, pimientos y cebolla salteados, todo acompañado con una buena cucharada de guacamole, crema agria y queso rallado.
Receta de fajitas de pollo
La preparación de fajitas de pollo consiste en marinar tiras de pechuga con especias como comino, pimentón y ajo en polvo. Luego se saltean rápidamente con cebolla y pimientos de colores para crear una mezcla jugosa y llena de color. El secreto está en el buen marinado y en no sobrecocer el pollo para que se mantenga tierno.
Este plato se sirve con tortillas calientes y puedes acompañarlo con guacamole, pico de gallo, crema agria o incluso arroz y frijoles.
Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración total de esta receta es de 35 minutos. De ellos, 10 se invertirán en la preparación de los ingredientes y 15 en su marinado. La cocción del pollo y las verduras necesitarán 10 minutos.
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Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras finas.
- 1 pimiento rojo, en tiras.
- 1 pimiento verde, en tiras.
- 1 cebolla mediana, en juliana.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Zumo de 1 lima (opcional, para marinar).
- 8 tortillas de trigo o maíz.
- Guacamole.
- Crema agria.
- Pico de gallo.
- Queso rallado.
Cómo hacer fajitas de pollo, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de esta receta es colocar las tiras de pollo en un bol y añadir comino, pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y el zumo de lima. Mezcla bien y deja marinar 15 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el pollo marinado y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea los pimientos y la cebolla durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpora de nuevo el pollo a la sartén y mezcla bien para que se integren los sabores.
- Calienta las tortillas en una sartén o microondas.
- Para acabar, sirve el relleno en las tortillas y acompaña con los toppings que prefieras.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con la cantidad de ingredientes propuesta, esta receta está pensada para cuatro raciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
El valor nutricional aproximado de cada ración de esta fajita de pollo es el siguiente:
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las fajitas de pollo cocinadas se pueden conservar en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Las tortillas deben mantenerse por separado y recalentarse antes de servir.
