Rafa Nadal es uno de los muchos profesionales del mundo del deporte que ha decidido invertir en el mundo de la restauración. Desde hace más de 10 años, el ahora extenista ha explotado su faceta de empresario formando parte de proyectos gastronómicos de alto nivel, con ciudades como Madrid, Dubai o Ibiza como escenarios.
El manacorí es uno de los principales inversores de Mabel Hospitaliy, la división gastronómica del grupo Mabel Capital, fundada por Manuel Campos Guallar, Abel Matutes Prats y el extenista y que cuenta con socios de la talla de Cristiano Ronaldo, Pau Gasol o Rudy Fernández. Bajo esta empresa fue bajo la que nació Tatel, una cadena de restaurantes que cuenta con locales en Madrid, Valencia, Marbella, Ibiza, Dubai y Riyadh.
Fundado por primera vez en Madrid en 2014, se trata de un restaurante de alta gastronomía cuya oferta gastronómica se basa en la cocina española, servida aquí en su versión más sofisticada con platos estrella como la tortilla trufada, el bacalao negro cocinado en miso, el steak tartar o su tarta de queso. Su ambiente y concepto tratan de recuperar la leyenda de las barras clandestinas de los años 20 americanos, durante la polémica ley seca, combinada con las técnicas más innovadoras y los gustos actuales, para diseñar una propuesta de cocktails únicos. Todo ello se suma a un ambiente sofisticado y a una apuesta de música en vivo todos los días del año, desde jazz hasta flamenco.
Pero Tatel no es la única propuesta gastronómica de este grupo. A esta se suma también Totó, una serie de restaurantes de cocina italiana que recientemente y de forma inesperada ha cerrado las puertas de su sede en Madrid. Sin embargo, poco tiempo después de que se hiciera público el cierre, el restaurante avisaba en un comunicado de que no se trataba de una decisión definitiva, sino que Totó se trasladaría a otro espacio también en Madrid. Totó mantiene restaurantes en Dubai y Abu Dhabi, dos locales que repiten la inspiración en la Italia de los años 50 y 60 que se podía disfrutar hasta ahora en su enclave en la capital española.
Roland Garros, su restaurante en Manacor
Para encontrar el otro proyecto gastronómico con el nombre de Nadal hay que viajar hasta su tierra natal, Manacor. Allí, dentro del espacio Rafa Nadal Academy by Movistar, el extenista cuenta con otra propuesta culinaria, el restaurante Roland Garros. Con capacidad para 60 personas, este local sirve cocina mediterránea con toques internacionales en un espacio inspirado en el prestigioso Grand Slam parisino. La oferta gastronómica va desde deliciosos arroces elaborados con ingredientes frescos y sabrosos, hasta carnes de primera calidad y pescados recién capturados.
Proyectos al otro lado del charco
Los proyectos hosteleros del tenista español también han llegado hasta América. Y es que Rafa Nadal, en unión con el grupo hotelero Meliá, inauguraron este viernes el primer hotel Zel en América en la turística localidad dominicana de Punta Cana, donde además comenzaron los trabajos para la construcción de la primera Rafa Nadal Tennis Academy de América. Se trata del tercer establecimiento de la marca Zel, nacida de la unión de Nadal y Meliá Hotels International, y es su primer salto fuera de España, ya que los otros dos hoteles están en Mallorca (archipiélago mediterráneo de las Baleares) y en Tossa de Mar (Girona, noreste español).
El hotel recién inaugurado adopta la filosofía del outdoor living y el diseño biofílico, integrándose al entorno natural, respetando la arquitectura original. La oferta gastronómica incluye siete restaurantes que fusionan la cocina mediterránea con sabores locales, como el buffet Parda, el grill Volcán o el restaurante Tacorini, que mezcla gastronomía griega y mexicana. También cuenta con un Beach Club y espacios para disfrutar de vinos y cócteles.
