Ver camiones aparcados a las puertas de un bar o restaurante de carretera es un indicativo de acierto asegurado. Casi más que observar letreros que reconozcan premios con el apellido de grandes guías gastronómicas. Pero hay ocasiones en los que ambos criterios coinciden. Es el caso del Asador Marchena, un restaurante de carretera que no solo ha conquistado a viajeros y camioneros que frecuentan la Autovía del Este, sino también a los inspectores de la Guía Repsol.
Este asador se alza en el kilómetro 14 de la Autovía 3, en el pueblo conquense de Zafra de Záncara. El local forma parte de los más de 200 restaurantes que conforman la guía ‘El camionero recomienda’, un mapa elaborado por el blog de transportistas Wtransnet que reúne los mejores bares, cafeterías y mesones de carretera de toda España. Asador Marchena es una de las paradas obligatorias que los camioneros han incluido en la ruta desde Madrid hasta Valencia, un local que hace honor a su ubicación sirviendo cocina manchega de tradición.
Este restaurante, en activo desde 1992, se especializa en productos manchegos y carnes a la brasa, convirtiéndose en un alto en el camino perfecto para quienes atraviesen esta carretera. Pero este negocio familiar no solo se ha hecho un nombre entre los viajeros habituales de la A-3, sino que, además, se ha hecho un hueco en las guías gastronómicas más prestigiosas del país. Y es que el asador cuenta desde 2022 con un Solete Repsol en su haber, un premio que reconoce su cocina informal y asequible como una de las mejores de las carreteras manchegas.
“Comer morteruelo o cordero manchego al horno en un restaurante de carretera es casi un imposible. Aquí lo hacen realidad, y también buenos bocadillos para una parada rápida”, dicen los expertos de la guía gastronómica nacional sobre este asador.
Qué se come en uno de los asadores más famosos de la A-3
El queso frito, el morteruelo, la perdiz escabechada y las carnes de cordero a la brasa y asadas al horno son las grandes especialidades de la casa, a las que se suman bocadillos perfectos para una comida o merienda rápida a medio camino. La carajeta es otro de sus grandes best sellers, un guiso de morro, oreja y papada de cerdo con chorizo y morcilla asturiana, un poco picante y con mucho sabor.
Además de su carta de entrantes, platos calientes, postres y bebidas, el restaurante ofrece una opción de menú del día que es la que atrae a los camioneros que por allí transitan. El menú en cuestión tiene un precio de 13,50 € y está compuesto de un primero y un segundo, a elegir entre tres opciones, además de bebida y postre.
De domingo a viernes -los sábados permanece cerrado-, se reúne en su salón su clientela más habitual, gente de paso en la A3, además de familias y amigos del pueblo y pueblos aledaños. Además de su salón, en temporada de verano habilitan una terraza al lado del local, donde poder comer o tomar algo al sol o bajo la sombra de un toldo.
