La pasión por el café, especialmente por el café de especialidad, ha crecido como la espuma en los últimos años. Por eso mismo, no es de extrañar que, de la misma manera que ya contábamos con listados de los mejores restaurantes o bares del mundo, haya nacido ahora un nuevo ranking que reconoce las mejores cafeterías del planeta.
Bajo el nombre ‘The World’s 100 Best Coffee Shops’ se presentaba ayer este ranking mundial, en un evento celebrado en el marco del festival ‘Coffee Fest’ que ha tenido lugar en la ciudad de Madrid. Este listado, que nace de la mano de Neodrinks, ha evaluado a más de 4.000 cafeterías en todo el mundo, determinando su calidad mediante un sistema de votación que combinaba voto popular y voto profesional (30 y 70%, respectivamente).
En el número 1 de este prestigioso listado se ha posicionado la australiana ‘Toby’s Estate Coffee Roasters’, ubicada en Sidney y con una red de locales en Australia y otros lugares del mundo como Singapur, Indonesia, Oriente Medio o Filipinas. El segundo premio ha sido para ‘Onix Coffee Lab’ (Estados Unidos), mientras que la medalla de bronce del ranking es para la austríaca ‘Gota Coffee Experts’.
Las cafeterías españolas en el ranking mundial
España, gran sede de la cultura cafetera, no se ha quedado sin sus entradas en este novedoso listado. En total, son cuatro las direcciones españolas que han conseguido un hueco en el TOP100. Para encontrar la primera cafetería española hay que descender hasta el puesto número 12. Allí se ha posicionado ‘Hola Coffee Lagasca’, uno de los dos locales que ‘Hola Coffe Roasters’ tiene en la ciudad de Madrid.
En este local se puede probar el grano propio de la marca, tostado de manera independiente por sus fundadores, Nolo Botana y Pablo Caballero, desde 2017 en Madrid, concretamente en un roastery del barrio de Lucero. En su pequeño local del barrio de Salamanca se puede pedir un café para llevar recién preparado o bien comprar alguno de sus productos, que pueden pedirse también a través de su web. La oferta líquida de su cafetería se complementa con tés de origen y chocolate a la taza de Kaicao, mientras que su carta de comidas incluye bollería de Mision Café, tostas y bowls de yogur.
En la lista de entradas españolas le sigue una propuesta barcelonesa: la cafetería ‘Nomad Frutas Selectas’, en el puesto número 25. Se trata de una de las propuestas de la marca Nomad Coffee, un espacio situado en el Poblenou en el que se puede disfrutar tanto de un buen café como de un buen dulce o una hogaza de pan elaborada en el obrador de ‘Pa de Kilo’.
También en la Ciudad Condal se ubica ‘D•Origen Coffee Roasters’, en este caso, en el 55º puesto del listado. Con sede en Alicante, concretamente en El Albir, esta empresa lleva desde 2012 sirviendo su café recién traido de Panamá, concretamente de la finca que allí adquirieron en 2010.
Cierra la representación española una propuesta andaluza, concretamente malagueña: ‘Kima Coffee‘. Con más de 20 años de experiencia en hostelería, este tostador de café de especialidad busca los mejores granos de todo el mundo para traerlos hasta la Costa del Sol, ofreciendo a los malagueños y turistas cafés con origen en América del Sur y Central, África y Asia.
