Cómo hacer lentejas en la airfryer: la versión rápida de un clásico de la gastronomía española

Las lentejas son un plato de referencia en muchos hogares españoles. Habitualmente, se han cocinado a fuego lento en ollas o cazuelas. Sin embargo, la llegada de la tecnología a la cocina también ha revolucionado la forma de preparar platos tradicionales.

Así, cocinar lentejas en la airfryer puede ser una excelente alternativa para quienes buscan una preparación más ligera y sin complicaciones. A continuación te explicamos cómo hacerlo.

El guiso de lentejas en la airfryer es una versión innovadora de este plato tradicional, combinando la rapidez y practicidad de la freidora de aire con el sabor casero de un buen guiso.

El tiempo de elaboración total aproximado de esta receta es de 40-45 minutos. De este tiempo, solo se necesitarán 10 minutos para preparar los ingredientes. Los siguientes pasos se realizan en la airfryer.

Otras recetas que te pueden interesar

- Pimientos asados en freidora de aire

- Garbanzos especiados en airfryer

- Tortilla de patatas en freidora de aire

- Manzanas asadas en freidora de aire

• 1 taza de lentejas (remojadas 8 horas o rápidas)
• 1 zanahoria en cubos
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento rojo en cubos
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

1. El primer paso para la preparación de este guiso de lentejas es preparar los ingredientes. Para ello, coloca en la airfryer la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento con un poco de aceite y cocina a 180 °C durante 8-10 minutos, no te olvides de remover las verduras a lo largo de todo el proceso.
2. Cuando las verduras estén listas, pásalas a una olla, añade las lentejas escurridas, el tomate triturado, las especias y el caldo. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Si tu airfryer tiene función de cocción con líquido, puedes agregar las lentejas con el caldo en un recipiente apto y cocinar a 160°C por 20 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
4. Para terminar, ajusta la sal de la recta.

Con las cantidades indicadas, este guiso de lentejas rinde aproximadamente para 4 raciones.

Cada ración de este guiso de lentejas contiene aproximadamente:

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 6 gramos
• Grasas saturadas: 1 gramos
• Carbohidratos: 35 gramos
• Azúcares: 5 gramos
• Proteínas: 12 gramos

No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.

El guiso de lentejas puede conservarse en la nevera durante un tiempo de entre cuatro y cinco días. Si se decide congelarlo, este tiempo se amplía a los tres meses. Para disfrutarlo de nuevo es recomendable dejarlo descongelar previamente en la nevera y luego calentarlo en una olla a fuego medio o en el microondas.