Receta de tarta salada con pollo y verduras, un plato con hojaldre perfecto para cenar cualquier día de la semana

Las tartas saladas son grandes aliadas en la cocina casera. No solo es una receta fácil, resultona y muy rica sino que, además, es tremendamente versátil. Podemos añadir casi cualquier ingrediente que tengamos suelto en nuestra nevera, ya sean verduras de cualquier tipo, embutidos, setas, pollo, quesos de varias clases... Sea cual sea la combinación, el resultado es una combinación equilibrada de proteínas y vegetales sobre una base crujiente de hojaldre, perfecta para una comida ligera o una cena especial.

En este caso, prepararemos un hojaldre de pollo y verduras, principalmente puerro, pimientos y brócoli. Todo ello se combina con una base de nata y huevos que conformará el relleno de nuestro pastel, acabado con una capa de queso gruyere para aportar a nuestro plato un punto extra de sabor. Aunque podríamos preparar la masa en casa sin grandes complicaciones, utilizar unas láminas de hojaldre de supermercado agilizará enormemente el proceso. En definitiva, si buscas una receta rápida, saludable y con el hojaldre como gran protagonista, esta tarta salada es ideal.

Esta tarta combina el hojaldre con una mezcla de pollo, brócoli o puerros y queso gruyere, logrando una textura cremosa y un sabor irresistible. Es una opción nutritiva y fácil de preparar, ideal para una cena rápida cualquier día de la semana.

• Preparación de la masa y el relleno: 15 minutos
• Horneado: 40 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Para la masa:

• 1 lámina de hojaldre
• Mantequilla para untar el molde

Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo cocida y troceada
• 1 pimiento rojo asado
• 200 g de brócoli o puerros
• 2 lonchas de bacón o 1 de jamón de York
• 40 g de queso gruyere en lonchas finas
• 50 g de queso rallado
• ¼ de litro de nata para cocinar
• 4 huevos
• 1 vaso grande de leche fría
• Sal al gusto

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Extiende la masa de hojaldre sobre un molde previamente engrasado con mantequilla. Pincha la base con un tenedor.
3. Hornea la base durante 10 minutos sin relleno para evitar que se humedezca.
4. Saltea los puerros en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
5. Bate los huevos con la nata y la leche. Añade sal al gusto.
6. Distribuye los ingredientes en la base de hojaldre: primero el bacón, luego el pollo, el brócoli o puerros y el queso en lonchas.
7. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre los ingredientes.
8. Espolvorea el queso rallado por encima.
9. Hornea durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuajado.
10. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 350 kcal
• Grasas: 22 g
• Grasas saturadas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 3 g
• Proteínas: 18 g

Cabe señalar que estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes utilizados.

Puedes conservar la tarta en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. Para recalentarla, es mejor usar el horno a 180 °C durante unos 10 minutos.