Camarera en Francia (Montaje elaborado por Infobae España)Las dificultades para acceder a un empleo estable en España llevan a muchas personas a buscar alternativas en el extranjero. Ya sea por la falta de trabajo o con la intención de mejorar sus condiciones económicas y profesionales, cada año nuevo se convierte en un punto de inflexión para quienes desean reorientar su carrera.
Uno de los sectores más afectados por la precariedad es la hostelería, donde los trabajadores enfrentan condiciones laborales adversas. Salarios muy por debajo del mínimo legal, jornadas de hasta 12 horas sin descanso y la imposibilidad de solicitar una baja por enfermedad bajo amenaza de despido son algunas de las irregularidades constantemente denunciadas por estos trabajadores.
Ante este panorama, muchos optan por emigrar en busca de países donde sus derechos laborales sean respetados y su esfuerzo mejor valorado. Según datos de Statista, en 2023, los principales destinos de los emigrantes españoles fueron Francia (más de 16.500 personas), Reino Unido (14.200), Estados Unidos (algo más de 12.000) y Alemania (10.800).
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Estudios Económicos de Francia (INSEE), en 2022 -el último del que se tienen datos-, el salario neto mensual promedio en el sector de la “hostelería y restauración” fue de 1.900 euros para los trabajadores a tiempo completo, aunque es importante tener en cuenta que estos promedios pueden variar en función de factores como la experiencia, la ubicación geográfica y el tipo de establecimiento.
En Francia, a diferencia de otros países europeos, no es obligatorio dejar propina. Sin embargo, los franceses están acostumbrados a dejarla, especialmente en los restaurantes. Dado que no es obligatoria, no existe un porcentaje fijo para calcular la propina. Sin embargo, en muchos establecimientos se aplica un cargo por servicio, que está regulado y no se considera propina. En los restaurantes de Francia, este recargo del 15 % por servicio se incluye en la factura y debe aparecer detallado en el desglose de la cuenta.
La gran pérdida de la clase trabajadora: sus salarios rozan el poder adquisitivo de 2019, pero ni se acercan al de hace 15 años. Francia es el noveno país con mejores salarios, según el último ranking elaborado por Eurostat, con datos de 2023. Su salario medio anual es de 42.662 euros, mientras que España se situaba en los 37.863 euros al año.
Por otro lado, en el año 2000, Francia redujo su jornada máxima legal de 39 horas semanales a 35 sin reducción salarial, para todas las empresas independientemente del número de trabajadores.
Como explica el medio galo Le Monde, partir del 1 de noviembre de 2024, el salario mínimo interprofesional en Francia (SMIC) se incrementó en un 2%, situándose en 11,88 euros brutos por hora. Para una jornada laboral estándar de 35 horas semanales, esto equivale a un salario mensual bruto de aproximadamente 1.801,80 euros, y un salario neto mensual de alrededor de 1.426,30 euros. Es importante destacar que el SMIC se ajusta periódicamente en función de la inflación y otros factores económicos.
Y al igual que en España, los trabajadores tienen derecho como vacaciones anuales a dos días y medio laborables por mes trabajado es decir a 30 días hábiles por doce meses de trabajo efectivo.
