Receta de chai latte, rápida y fácil

Un sorbo cálido y especiado puede transportarte al instante: esa es la magia del chai latte, una bebida que combina el perfume de las especias orientales con la suavidad de la leche. Perfecto para los días frescos o un break distinto en la rutina.

En Argentina, el chai latte se volvió tendencia en cafeterías y meriendas urbanas, pero su raíz original viene de la India, donde el “chai” es sinónimo de té especiado y se comparte en cualquier momento del día.

Receta de chai latte

El chai latte es una infusión de té negro con especias (como canela, jengibre, clavo y cardamomo) mezclada con leche caliente y un toque de azúcar o miel. Se prepara de manera exprés y podés personalizar las especias a gusto.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 10 minutos

• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 5 minutos

Ingredientes

• 2 saquitos de té negro (o 2 cucharaditas de té en hebras)
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche entera o descremada
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 2 semillas de cardamomo abiertas (opcional, pero le da el toque distintivo)
• 1 rodaja fina de jengibre fresco (o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de azúcar (o a gusto; podés usar miel)
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)

Cómo hacer chai latte, paso a paso

1. Calentar el agua junto con la canela, los clavos, el cardamomo, el jengibre y la pimienta hasta que hierva. Dejar hervir suave unos 2 minutos para que larguen bien el aroma.
2. Agregar el té negro y apagar el fuego. Dejar reposar 3 minutos.
3. Colar la infusión directamente sobre una taza grande o jarro.
4. Calentar la leche aparte hasta que esté bien caliente (sin hervir). Si podés, batila un poco para que haga espuma.
5. Endulzar el té con azúcar o miel y mezclar bien.
6. Verter la leche caliente sobre el té especiado y, si querés, agregar un poco de espuma por encima.
7. Espolvorear con nuez moscada o canela para decorar.

Consejo clave: no te pases con el jengibre ni la pimienta, un toque basta para que no tape el resto de los sabores. Si preferís, podés hacer todo en una sola olla y colar antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 2 tazas grandes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 90 (con leche descremada y azúcar)
• Grasas: 2,5 g
• Carbohidratos: 13 g
• Proteínas: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En la heladera, hasta 2 días en frasco tapado. Para servir, calentar sin hervir. No se recomienda freezar porque la leche pierde textura y sabor.