Receta de hot cakes, rápida y fácil

Los hot cakes son un desayuno clásico que nunca pasa de moda. Esponjosos, tiernos y fáciles de personalizar, son ideales para comenzar el día con una sonrisa. Además, su versatilidad permite acompañarlos con miel, frutas frescas, crema batida o incluso jamón o tocino. Esta receta rápida y fácil es perfecta para quienes buscan disfrutar de este plato sin complicaciones ni ingredientes difíciles de encontrar.

Originarios de América del Norte, los hot cakes (o panqueques) tienen una rica historia ligada a la simplicidad y la satisfacción. Son el plato estrella en muchas celebraciones matutinas, como brunches en familia o desayunos de fin de semana. Aunque su receta básica incluye ingredientes comunes como harina, huevo, leche y polvo para hornear, existen muchas variantes según la región, desde los más finos y crepes hasta versiones más gruesas y esponjosas.

La preparación de hot cakes comienza con una mezcla básica que combina harina, polvo para hornear y una pizca de sal, que se une con ingredientes líquidos para formar una masa suave y homogénea. Esta receta se distingue por su rapidez, ideal para quienes tienen poco tiempo, pero no quieren sacrificar el sabor y la calidad.

La receta de hot cakes rápidos y fáciles toma alrededor de 20 minutos en total:

• Preparación de la masa: 10 minutos.
• Cocción: 10 minutos.

1. 1 taza de harina de trigo.
2. 1 cucharada de azúcar.
3. 2 cucharaditas de polvo para hornear.
4. 1 pizca de sal.
5. 1 huevo.
6. 3/4 de taza de leche.
7. 1 cucharadita de extracto de vainilla.
8. 1 cucharada de manteca derretida (más extra para engrasar la sartén).

1. En un tazón grande, se mezclan los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
2. En otro recipiente, batir el huevo y mezcla con la leche, el extracto de vainilla y la manteca derretida.
3. Verter los ingredientes líquidos en los secos y mezclar suavemente hasta que estén integrados.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarlo con un poco de manteca.
5. Con un cucharón, verter porciones de masa en la sartén caliente, formando círculos.
6. Se deben cocinar los hot cakes hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente secos (aproximadamente 1-2 minutos).
7. Voltear con cuidado y cocinar por el otro lado hasta que estén dorados, otros 1-2 minutos.
8. Luego se repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén si es necesario.

Con estas cantidades, esta receta rinde aproximadamente 6 hot cakes medianos, perfectos para 2 o 3 personas.

Cada hot cake contiene aproximadamente:

• Calorías: 90
• Grasas: 2,5 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 14 g
• Azúcares: 3 g
• Proteínas: 3 g

Los hot cakes cocidos se pueden conservar en la heladera hasta por 2 días. Se deben guardar en un recipiente hermético y calentarlos en el microondas o en una sartén antes de servir.