Con la llegada de las altas temperaturas, conservar los alimentos frescos se convierte en un desafío para muchos hogares mexicanos. El calor acelera la descomposición de frutas, verduras y otros productos perecederos, lo que puede generar desperdicio y afectar la economía familiar.
Afortunadamente, existen métodos sencillos y efectivos para prolongar la frescura de los alimentos, incluso en climas cálidos. Y contrario a lo que se pudiera pensar, no es necesario tener costosos contenedores o productos especializados para ello, por lo que cualquier persona puede aplicarlos en casa.
¿Cómo mantener por más tiempo tus alimentos?
Si bien el refrigerador y las neveras son elementos que nos ayudan a almacenar y proteger nuestros alimentos, las olas de calor en México han revelado que ya no es suficiente con ello; en respuesta, te dejamos algunos consejos que puedes seguir para que frutas, verduras u otros artículos mantengan su frescura durante más tiempo:
1. Utiliza papel toalla en las verduras de hoja
Las verduras de hoja, como la lechuga, espinaca y albahaca, son especialmente susceptibles a la humedad, lo que puede acelerar su descomposición. Para conservarlas frescas por más tiempo, colócalas en un recipiente o bolsa junto con una hoja de papel toalla. Este absorberá el exceso de humedad y ayudará a prevenir que se pudran.
2. Emplea bolsas perforadas para frutas y verduras
Almacenar frutas y verduras en bolsas perforadas dentro del refrigerador permite una mejor circulación del aire, lo que reduce la formación de moho y prolonga la frescura de los productos. Este método es especialmente útil para productos como tomates, pimientos y pepinos.
3. Separa frutas y verduras sensibles al etileno
Algunas frutas, como manzanas, plátanos y aguacates, liberan gas etileno, que acelera la maduración y descomposición de otros productos sensibles, como fresas y lechugas. Para evitar que este gas afecte a otros alimentos, almacena por separado las frutas que emiten etileno de aquellas que son sensibles a él.
4. Congela las hierbas frescas
Las hierbas frescas, como el cilantro, el perejil y el cebollín, pueden conservarse por más tiempo si se pican y se congelan en bandejas de hielo con un poco de agua o aceite de oliva. Este método no solo prolonga su vida útil, sino que también facilita su uso en futuras preparaciones culinarias.
5. Envuelve los tallos de los plátanos con plástico
Los plátanos tienden a madurar rápidamente, especialmente en climas cálidos. Para ralentizar este proceso, envuelve sus tallos con plástico. Esto ayuda a reducir la liberación de etileno y prolonga la frescura de la fruta.
Además de estos consejos, es recomendable revisar regularmente los alimentos almacenados, ya que un producto en mal estado puede acelerar la descomposición de otros, especialmente en el caso de frutas como las fresas. Mantener una vigilancia constante y aplicar estos trucos puede marcar la diferencia en la conservación de los alimentos durante la temporada de calor.
Implementar estas prácticas no solo contribuye a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también representa un ahorro económico y promueve hábitos de consumo más sostenibles. En un país donde las temperaturas elevadas son comunes, adoptar medidas sencillas como estas puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de las familias mexicanas.
