Lo que la ciencia empieza a confirmar sobre los alimentos fermentados y el intestino
Investigaciones recientes exploran cómo estos productos podrían contribuir al bienestar digestivo y metabólico, aunque los expertos insisten en que la evidencia todavía es parcial y que conviene interpretarla con prudencia
Estás guardando mal tu comida: por qué un refrigerador desordenado se descompone más rápido
Una forma sencilla de evitar problemas por sobrecarga es aplicar la regla de los dos tercios: no llenes tu nevera por encima del 66% de su capacidad
Del mercado a la basura: frutas y verduras son los alimentos más desperdiciados en México
Los vegetales constituyen el 18.8 % del desperdicio de alimentos en los hogares mexicanos
El recalentado múltiple de la comida es seguro si se siguen medidas estrictas
La clave está en el ciclo de enfriamiento, la higiene y la manipulación correcta antes y después de cada proceso térmico, factores que en realidad determinan el nivel de exposición a toxinas bacterianas
La fecha de vencimiento y la seguridad alimentaria: cuándo es peligroso consumirla y en qué comidas prestar atención
La clave para no caer en confusiones está en evaluar el aspecto, el olor y la textura de cada producto en particular
La UNAM explica por qué el trabajo cambia la forma de comer
Una investigación muestra que las jornadas largas, los traslados y la falta de pausas alteran horarios, opciones y trato digno para trabajadores
¿Comer con dignidad es un privilegio? El trabajo redefine los hábitos alimenticios en las grandes ciudades
Los productos callejeros y las fondas se han convertido en infraestructuras esenciales para sostener la vida laboral urbana
Diez recetas saladas y dulces para disfrutar en el Día del Padre
La jornada invita a reunirse alrededor de la mesa, compartir preparaciones caseras y revivir sabores que unen generaciones
Qué alimentos conviene refrigerar, cuáles pierden calidad y cuáles son las claves para conservar cada uno
La temperatura ambiente, la humedad y el grado de maduración determinan cómo reaccionará cada producto, según las recomendaciones de nutricionistas, chefs y expertos consultados por The Guardian
Desarrollan una “nariz electrónica” que permite distinguir alimentos en mal estado
El innovador sensor identifica con alta precisión la presencia de sustancias asociadas a la descomposición y a compuestos alergénicos
