Si te encanta el café frío pero quieres una opción más ligera, sin lactosa y con beneficios digestivos, el cold brew con leche de avena puede convertirse en tu nueva bebida favorita.
Esta combinación no solo es deliciosa y suave con el estómago, sino que también es ideal para las personas que buscan mantener estables sus niveles de energía durante la mañana, sin sentir el clásico bajón después del desayuno.
El cold brew es una infusión de café que se prepara con agua fría durante varias horas, lo que lo hace menos ácido y más suave que el café tradicional.
Y al combinarlo con leche de avena —una bebida vegetal rica en fibra—, se obtiene una mezcla cremosa, saciante y más amigable para la digestión.
¿Por qué usar leche de avena?
La leche de avena ha ganado popularidad por ser una de las opciones vegetales más nutritivas y sostenibles. Contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a mejorar la digestión, controlar el colesterol y mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
Además, al no contener lactosa ni grasas animales, es más ligera para el sistema digestivo. También tiene un sabor naturalmente dulce, por lo que no necesitas añadir azúcar si buscas una bebida saludable.
Cómo preparar cold brew con leche de avena
Ingredientes:
- ½ taza de café molido (preferiblemente de tueste medio o grueso)
- 2 tazas de agua filtrada
- ½ taza de leche de avena (puede ser casera o comercial, sin azúcar añadida)
- Canela o extracto de vainilla al gusto (opcional)
- Hielo
Preparación:
- En un frasco grande o prensa francesa, mezcla el café molido con el agua.
- Tapa y deja reposar entre 12 y 18 horas en el refrigerador.
- Filtra el café usando un colador fino o filtro de papel.
- Llena un vaso con hielo, agrega mitad de cold brew y mitad de leche de avena.
- Puedes añadir una pizca de canela o unas gotas de extracto de vainilla para darle un toque especial.
Beneficios
- Menor acidez: ideal para estómagos sensibles
- Mejora la digestión gracias a la fibra de la avena
- Aporta energía sostenida sin picos de glucosa
- Libre de lactosa y apto para veganos
- Rico en antioxidantes por el café y nutrientes por la avena
Este cold brew es más que una bebida refrescante: es una forma práctica de cuidar tu digestión y mantenerte enfocado sin recurrir a opciones cargadas de azúcar.
