Este jueves, en la conferencia de prensa matutina de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, se tocó el tema de la prohibición de alimentos chatarra en las escuelas de nivel básico, lo que entra en vigor el próximo 29 de marzo.
Angélica Noemí Juárez Pérez, subsecretaria de Educación Básica, explicó, ante la pregunta de una periodista, que a partir del 29 de marzo entran en vigor los lineamientos sobre las cooperativas.
Señaló que van a recibir los expendedores de alimentos una capacitación por parte de la Secretaría de Salud, y dijo que se trabaja con autoridades estatales y con los enlaces que han estado colaborando con la brigadas de salud para que, entre la semana del 31 de marzo y 4 de abril, se den dichas capacitaciones.
“Ya hay un temario sobre los productos que sí se pueden vender, los que no se pueden vender, socializar esta información con las personas responsables de hacer la venta de alimentación, se estarán dando estas capacitaciones”, dijo Noemí Juárez.
Aunado a esto, dijo, en el portal de Vive saludable, vive feliz, se encontrarán dos manuales. El primero de ellos, se informó, se trabajó con distintas dependencias de Salud y la Unicef. Los expendedores ya cuentan con algunos recetarios y lineamientos en el sentido de la preparación de los productos y qué sí se puede vender.
“Sobre todo, lo que queremos son opciones, más que una limitación de decir ”no", es qué opciones se pueden dar en las escuelas, porque además de todo, garanticemos y tengamos en el panorama que hay una diversidad importante de cómo se dan los alimentos en las escuelas, es decir, no solamente tenemos estas cooperativas que al final, a veces retribuyen económicamente a la escuela, sino también hay otros esquemas de alimentación, incluso los del propio DIF, que son estos desayunos calientes o desayunos fríos, propias familias que se organizan para dar esta alimentación, así es que queremos atender a todos los actores involucrados a través de estas capacitaciones“, dijo.
Recordó que en el portal ya se pueden descargar los manuales, mismos que serán impresos y se entregarán a las escuelas, y que también están acompañados por manuales para padres de familia que serán entregados para que sea una estrategia completa.
“Estamos involucrados todas y todos, desde el sector educativo, desde quien vende estos alimentos, y también las familias”.
Sobre cómo se llevará el control de los alimentos para que no se vendan productos chatarra, dijo que habrá brigadas de salud, enlaces en cada una de las entidades, además de que se trabaja con supervisores de las escuelas y se tiene una información basal que se distribuyó en las escuelas para hacer el levantamiento, cuáles son los seguimientos, cuáles son las escuelas donde hay venta fuera de los horarios escolares, cuáles son las que tienen máquinas expendedoras dentro de las escuelas, y se está haciendo todo un levantamiento de información a través de los supervisores que son los que tienen las zonas, quienes son sus “ojos más directos”.
Noemí Juárez concluyó diciendo que en la producción de la alimentación, Cofepris se involucra directamente. “Hay una revisión, por ejemplo, si no hay una sanidad en los alimentos, hay una atención directa, pero en todo eso ya está involucrado Cofepris”.
