La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos cómo lograr el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, te llevaremos de la mano en la preparación de ensalada de pollo waldorf, una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Descubre con nosotros el camino hacia una vida más saludable a través de la comida.
Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Ensalada de Pollo Waldorf
Esta receta es una manera perfecta de usar las sobras de pollo. Con tan sólo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta estará lista en un instante. ¿No hay sobras? Use nuestro consejo a continuación para cocer pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. También puede usar un pollo asado del supermercado. Si lo hace, tome en cuenta que ya está salado y omita la sal en el aderezo.
Ingredientes
1/3 taza mayonesa baja en grasa
1/3 taza yogur natural sin grasa o baja en grasa
2 cucharaditas jugo de limón
1/4 cucharadita sal
3 tazas pechuga de pollo cocida y picada
1 manzana roja mediana y picada
1 taza uvas rojas o verdes cortadas a la mitad
1 taza apio picado
1/2 taza nueces picadas y divididas (tostadas, si lo desea)
Preparación
1. En un tazón grande, bata la mayonesa, yogur, jugo de limón y la sal.
2. Agregue el pollo, manzana, uvas, apio y la mitad de las nueces. Revuélvalo hasta combinarlo bien.
3. Sírvalo con las nueces restantes encima.
Tips para la preparación
Consejo rápido : Si quiere el pollo cocinado de prisa, la forma más fácil de cocinar es de cocerlo (una libra de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas produce alrededor de 2 1/2 tazas de pollo cocido desmenuzado o picado).
Ponga las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en una sartén o cacerola.
Agregue el agua ligeramente salada (o caldo de pollo) para cubrir y lleve a hervir.
Cúbralo, reduzca el fuego a bajo y cocínelo a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro (aproximadamente de 10 a 15 minutos).
¿Cómo conseguir una alimentación saludable?
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
