Comer de forma nutritiva es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de malestares.
Sin embargo, las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.
Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.
Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es guiso de berza con jamón ahumado, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Guiso de Berza con Jamón Ahumado
Hojas tiernas de Berza sazonadas con jamón ahumado, cebolla, pimiento verde, apio y pimiento rojo, componen este espeso y sabroso guiso. Sírvalo sobre arroz integral para una comida favorita de todos cualquier noche de la semana.
Ingredientes
2 cucharadas aceite vegetal
1 cebolla grande (pelada y en cubos)
3 tallos de apio (picado)
2 clavos ajo (pelados y picados finamente)
1 cucharadita tomillo seco
1/2 cucharadita hojuelas de pimiento picadas
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita orégano seco
2 cucharadas harina de trigo integral
4 tazas agua
6 tazas hojas de berza picadas
2 jamón ahumado (brazuelo del cerdo)
2 tazas arroz integral cocido
Preparación
1. Coloque una sartén sobre la cocina a fuego medio. Cuando esté caliente, añada el aceite. Agregue la cebolla, pimiento, apio, ajo, tomillo y hojuelas de pimiento, sal y orégano y cocine hasta dorarlo, alrededor de 20 minutos.
2. Agregue la harina en cantidades pequeñas, espolvoreando un poco a la vez y revolviendo bien, hasta que esté ligeramente dorado, alrededor de 10 minutos.
3. Lentamente, agregue el agua, revolviendo constantemente. Agregue el jamón ahumado. Aumente el fuego a alto y cuando comience a hervir, reduzca el calor.
4. Agregue las hojas de berza y cocine hasta que estén suaves, alrededor de 45 minutos.
5. Divida el arroz integral en 4 tazones no muy profundos y coloque 1 taza del guiso sobre cada uno de ellos.
Tips para la receta
Una salchicha de pollo mediana puede sustituir al jamón ahumado.
Comida saludable, vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
