Oro de juventud: licuado morado con colágeno y antioxidantes para una piel joven y saludable

El envejecimiento trae consigo cambios visibles en el cuerpo humano, y uno de los más evidentes es la pérdida de firmeza en la piel y el debilitamiento de las articulaciones. Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) de México, estos signos están directamente relacionados con la disminución de colágeno, una proteína fundamental que desempeña un papel crucial en la estructura y firmeza de diversos tejidos del cuerpo.

Con el paso del tiempo, la producción de esta proteína disminuye, lo que genera efectos visibles y funcionales en el cuerpo. Según el CIAD, esta pérdida se manifiesta principalmente en la piel, que se vuelve más flácida, y en las articulaciones, que se debilitan, afectando la calidad de vida de las personas.

Uno de los métodos más eficaces para retrasar el envejecimiento visible y proteger la piel es consumir alimentos ricos en antioxidantes, que neutralizan los radicales libres responsables del daño celular. Las frutas y verduras de colores vibrantes, como las moras, arándanos y uvas, son especialmente altas en antioxidantes, como las antocianinas y la vitamina C.

Un licuado de moras, uvas y arándanos es una bebida refrescante, vibrante y llena de antioxidantes, ideal para comenzar el día con energía o disfrutar como un snack saludable. Su color intenso y su sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido lo convierten en una opción deliciosa y nutritiva.

Según la receta compartida por el perfil María Estrella (@cook_4863120) de Cookpad, puedes preparar este delicioso licuado lleno de antioxidantes añadiendo yogur, lo que le aportará los beneficios de este lácteo. La receta es fácil y rápida, rinde para tres porciones y estará lista en solo diez minutos, ideal para disfrutar de una bebida nutritiva y refrescante en poco tiempo.

Ingredientes

• 1 taza no muy grande arándanos
• 1 taza uvas negras sin pepitas
• 75 ml jugo de arándanos rojos
• 75 ml jugo de moras
• 1-1/2 tazas yogur natural

Utensilios

• Licuadora

Procedimiento

• Coloca las frutas en la licuadora y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
• Añade el yogur y licúa nuevamente durante unos segundos para que la textura quede suave y los trozos de las uvas se mezclen bien.
• Si deseas un smoothie más frío, agrega hielo al gusto y licúa hasta obtener la consistencia deseada.

El licuado de moras azules, uvas y arándanos es una excelente opción para fortalecer la salud debido a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes. De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón, las moras azules son especialmente conocidas por su riqueza en vitamina K y manganeso, elementos clave para la salud ósea y la función metabólica.

Además, con tan solo 84 calorías por taza, las moras aportan una gran cantidad de fibra (3.6 gramos por porción), lo que favorece la digestión y contribuye a mantener un microbioma intestinal saludable. Un intestino equilibrado puede ayudar a reducir la inflamación crónica, un factor de riesgo para diversas enfermedades, como el cáncer, la artritis, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Las uvas, por su parte, son un potente antioxidante gracias a su contenido en taninos y ácidos cafeicos, los cuales tienen propiedades bactericidas y contribuyen a proteger las células del daño oxidativo. Las uvas también son ricas en hidratos de carbono de rápida asimilación, lo que las convierte en una excelente fuente de energía natural. Además, son una buena fuente de vitamina C, betacaroteno y minerales como el potasio, cobre y hierro, esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico, la piel y el metabolismo.

Los arándanos son otro superalimento que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), un suplemento presente en los arándanos, junto con el té verde y la vitamina D3, puede mejorar la función cognitiva en adultos mayores, aumentando la velocidad para procesar información.

También son conocidos por ser un remedio eficaz para prevenir y tratar infecciones urinarias, gracias a sus propiedades antibacterianas. Incorporar arándanos en la dieta puede reducir en un 10% las probabilidades de desarrollar hipertensión, contribuyendo a la salud cardiovascular y a mantener un sistema inmunológico fuerte.