Cómo preparar papas al limón y ajo en cuatro sencillos pasos para acompañar tu parrillada

Estas papas al horno con limón y ajo son el acompañamiento perfecto para cualquier parrillada. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en una opción deliciosa para complementar carnes asadas, pollo a la parrilla o incluso vegetales rostizados. La mezcla de jugo de limón, ajo y aceite realza su sabor natural, aportando un toque fresco y aromático que equilibra la intensidad de los platillos a la brasa.

Además de su gran sabor, esta receta es altamente versátil y puede ajustarse a distintas necesidades dietéticas. Se pueden preparar con aceite de oliva para una versión más saludable o con aceites neutros según la preferencia de cada persona. También son aptas para dietas veganas y vegetarianas, ya que no contienen productos de origen animal. Si se desea reducir el consumo de sodio, basta con omitir la sal y aprovechar el sabor del ajo y el limón como potenciadores naturales.

Lo mejor de estas papas es que, además de saludables, son irresistiblemente deliciosas. Su combinación de ingredientes logra un balance entre acidez, suavidad y un ligero dorado que las hace difíciles de dejar en el plato. Servidas calientes y recién horneadas, son una guarnición que complementa cualquier comida y, sin duda, conquistará a todos los comensales con su sencillez y exquisito sabor.

Estas papas al horno combinan sencillez y sabor en cada bocado. Primero, se impregnan con una mezcla aromática de jugo de limón, ajo y aceite, luego se hornean hasta alcanzar una textura dorada por fuera y suave por dentro. Para un toque final irresistible, se bañan con el resto de la mezcla justo antes de servir. Esta receta es parte de My Plate, una iniciativa del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para promover una alimentación balanceada.

• 3 papas medianas
• 1 limón, exprimido (alrededor de 1/4 taza de jugo de limón)
• 1 clavo ajo (picado finamente)
• 2 cucharadas aceite (de oliva, canola o vegetal)

Instrucciones en cuatro pasos:

• Precalienta el horno a 375°F (190°C) y mezcla en un tazón ¼ de taza de jugo de limón, 1 diente de ajo picado finamente y 2 cucharadas de aceite.
• Prepara las papas: pélalas y córtalas en trozos de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm). Engrasa una bandeja para hornear con 1½ cucharadas de la mezcla de aceite y jugo de limón.
• Hornea: coloca las papas en la bandeja, cúbrelas con el resto de la mezcla y hornea por 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
• Finaliza y sirve: retira las papas del horno, unta el resto de la mezcla sobre ellas y sírvelas calientes.

Estas papas al horno con limón y ajo son una opción deliciosa y saludable para acompañar diversas comidas. Con solo 188 calorías por porción, ofrecen un equilibrio entre carbohidratos, grasas saludables y fibra dietética. Su contenido de grasa total es moderado, con 7 gramos, de los cuales solo 1 gramo es grasa saturada, y no contienen colesterol, lo que las hace ideales para una dieta equilibrada. Además, su bajo contenido en sodio, con apenas 10 mg, las convierte en una alternativa adecuada para quienes buscan reducir la ingesta de sal sin sacrificar el sabor.

En cuanto a su aporte de carbohidratos, estas papas contienen 29 gramos por porción, proporcionando energía sostenida a lo largo del día. Su contenido de fibra dietética es de 4 gramos, lo que favorece la digestión y contribuye a una sensación de saciedad más prolongada. Además, tienen solo 2 gramos de azúcares naturales y no contienen azúcares añadidos, lo que las convierte en una opción recomendada para quienes desean controlar su consumo de azúcar sin renunciar a un platillo sabroso.

Por otro lado, estas papas son una fuente natural de minerales esenciales. Destacan por su alto contenido de potasio, con 694 mg, un nutriente clave para la función muscular y la regulación de la presión arterial. También aportan pequeñas cantidades de hierro (1 mg) y calcio (22 mg), esenciales para la formación de glóbulos rojos y la salud ósea, respectivamente. Aunque no contienen vitamina D, pueden complementarse con otros alimentos ricos en este nutriente para lograr una dieta más completa y equilibrada.