Esto le pasa a tu cuerpo si dejas de consumir leche

Dejar de consumir leche y sus derivados se ha vuelto una práctica común en las personas por diversos factores que incluyen la intolerancia a la lactosa, la adopción de una dieta vegetariana o simplemente por gusto, lo que, de acuerdo con algunos estudiosos, podría traer múltiples beneficios entre los que destaca la disminución de grasas en la dieta. Sin embargo, los lácteos también son reconocidos por sus beneficios nutricionales, lo que genera un debate sobre su papel en el consumo diario.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los productos lácteos son una fuente importante de calcio, proteínas de alto valor biológico y vitaminas que contribuyen a la reducción de enfermedades como la hipertensión, la anemia y la obesidad. Por ello, la OMS recomienda consumir entre dos y cuatro porciones de lácteos al día.

No obstante, no todas las personas pueden beneficiarse de estas propiedades debido a condiciones como la incapacidad de digerir la lactosa, lo que se traduce como una intolerancia que está presente en casi el 50 por ciento de la población mundial.

La intolerancia a la lactosa se produce cuando el organismo no genera suficiente lactasa, la enzima encargada de descomponer la lactosa en el intestino. Los expertos explicaron que esta condición puede provocar síntomas como hinchazón, gases, calambres estomacales y diarrea. Para quienes padecen esta afección, reducir o eliminar el consumo de lácteos puede aliviar significativamente estos problemas digestivos.

Sin embargo, los efectos de los lácteos no se limitan a quienes tienen intolerancia a la lactosa. Según algunos estudios, el consumo de leche también podría estar relacionado con problemas como el síndrome del intestino permeable, la candidiasis y alteraciones en la tiroides. Estas condiciones han llevado a algunos estudiosos de la nutrición a cuestionar si los lácteos son realmente necesarios en la dieta adulta.

Cuando una persona decide dejar de consumir productos lácteos, su cuerpo experimenta una serie de adaptaciones. La leche de vaca, que es la más consumida, diseñada para satisfacer las necesidades nutricionales de los terneros, contiene tres veces más proteínas y un 50 por ciento más de grasa que la leche humana. Por ello, algunos especialistas argumentan que no es un alimento esencial para los humanos, especialmente en la edad adulta.

Entre los cambios más significativos al eliminar los lácteos se encuentra la reducción en la ingesta de calcio, un mineral crucial para la salud ósea. Según lo detallado, es fundamental buscar fuentes alternativas de calcio, como vegetales de hojas verdes, almendras, sardinas y alimentos fortificados, para evitar problemas óseos a largo plazo.

Además, la leche es una fuente importante de vitamina D, que facilita la absorción del calcio. Si se elimina este alimento de la dieta, es necesario compensar esta pérdida mediante la exposición al sol o suplementos dietéticos.

Otro nutriente esencial que se encuentra en los lácteos es la vitamina B12, cuya carencia puede provocar anemia y problemas neurológicos. Para quienes optan por una dieta sin lácteos, es crucial obtener esta vitamina de otras fuentes, como alimentos fortificados o suplementos.

La leche aporta proteínas de alta calidad, lípidos y carbohidratos como la lactosa, que influyen en la microbiota intestinal y en funciones clave del organismo, como la coagulación de la sangre y el metabolismo energético. Por estas razones, el consumo de lácteos ha sido considerado fundamental en todas las etapas de la vida.

A pesar de los desafíos nutricionales que implica eliminar los lácteos, algunas personas reportan beneficios significativos al hacerlo. Según lo consignado, muchas personas experimentan un aumento en sus niveles de energía tras dejar de consumir productos lácteos. Esto podría explicarse por la presencia de triptófano en la leche, un neurotransmisor que, combinado con una dieta rica en glúcidos y proteínas, puede inducir fatiga y somnolencia.

Otro beneficio reportado es la mejora en la salud de la piel, especialmente en casos de acné. Esta afección inflamatoria de la piel podría estar relacionada con el consumo de lácteos, ya que estos alimentos pueden influir en la producción de sebo y la inflamación de los folículos pilosos.

Algunas personas aseguran que dejar los lácteos les ha ayudado a perder peso, mejorar su digestión y reducir la inflamación del tracto digestivo. Esto es especialmente relevante para quienes padecen intolerancia a la lactosa, ya que eliminar este componente de su dieta puede aliviar síntomas como hinchazón y gases.

Aunque los lácteos son una fuente reconocida de calcio, algunos estudios sugieren que su consumo no necesariamente fortalece los huesos ni reduce el riesgo de osteoporosis. Según lo informado, lo que realmente da resistencia a los huesos es su estructura de colágeno, más que el calcio en sí. Además, existe la sospecha de que los productos lácteos podrían acidificar el organismo y provocar inflamaciones que aumenten el riesgo de enfermedades como el cáncer de próstata, las cardiopatías y la osteoporosis.

Por otro lado, el calcio presente en los lácteos se absorbe mejor cuando se combina con lactosa, vitamina D y una adecuada proporción de calcio y fósforo, lo que dificulta satisfacer estas necesidades al eliminar los lácteos de la dieta.

El debate sobre los lácteos refleja la complejidad de las necesidades nutricionales humanas y la importancia de adaptar la dieta a las características individuales de cada persona. Como siempre, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la alimentación.