En el sitio arqueológico San Gregorio Atlapulco, que alguna vez fue un islote al centro del lago de Xochimilco, se encontraron vestigios sobre los procesos que llevaron a grupos de cazadores-recolectores del Pleistoceno final, a convertirse en comunidades sedentarias, en un periodo que va de los 8 mil a 5 mil 500 años de antigüedad, es decir, mucho antes de los aztecas.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), los estudios se basaron en materiales recolectados entre 2013 y 2015 en el área principal de actividad doméstica de Atlapulco.
A través de técnicas como la microscopía electrónica de barrido y análisis de almidones, los investigadores identificaron residuos de alimentos como camote, frijol, maíz, tomate, chile y ñame.
Estos resultados confirman que las comunidades de la época combinaban la recolección de plantas silvestres con el consumo de cultivos domesticados, lo que marcó un cambio significativo en sus estrategias de subsistencia.
El equipo de investigación, integrado por especialistas del INAH y de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), desarrolló una metodología pionera en México para el análisis de almidones.
Este enfoque incluyó la creación de un catálogo de referencia mediante experimentos con diversas especies de plantas, frutos y tubérculos. Este método permitió comparar los residuos encontrados en los artefactos arqueológicos con los de las plantas procesadas experimentalmente, lo que facilitó la identificación precisa de los alimentos consumidos por estas comunidades.
Los resultados no solo confirman el uso de herramientas de molienda para procesar vegetales, sino que también destacan la importancia de las llanuras lacustres como fuente de recursos alimenticios.
Según los investigadores, este periodo de transición coincidió con una mejora climática que favoreció la disponibilidad de recursos naturales y el desarrollo de prácticas agrícolas tempranas.
El papel de San Gregorio Atlapulco en la historia precerámica
El sitio arqueológico de San Gregorio Atlapulco ha proporcionado un registro arqueológico excepcional que permite estudiar las estrategias de subsistencia de las comunidades que habitaron la región hace entre 6 mil y 3 mil 500 años antes de nuestra era.
El INAH aseguró que estos hallazgos contribuyen a definir con mayor precisión el periodo precerámico en la Cuenca de México y a comprender el papel crucial de las comunidades lacustres en el desarrollo de los primeros asentamientos sedentarios.
Los investigadores destacan que el uso de herramientas de molienda para procesar vegetales fue un elemento clave en la transición hacia el sedentarismo. Este cambio marcó el inicio de una nueva etapa en la historia de la región, caracterizada por la adopción de plantas domesticadas como parte fundamental de la dieta.
Más Noticias
Clima hoy en México: temperaturas para Santiago Ixcuintla este 29 de enero
La temperatura más alta registrada en el territorio mexicano fue la del 6 de julio de 1966, cuando el termómetro subió hasta los 58.5 grados
Esta es la fruta que fortalece el sistema inmunológico y ayuda regular el azúcar en la sangre
Debido a su alto contenido de fibra, este fruto evita picos de glucosa tras las comidas
Adiós a la incertidumbre, conoce las condiciones climáticas en Culiacán Rosales
Debido a su ubicación geográfica, que le dan una gran variedad de climas, México es uno de los países con mayor biodiversidad y es hogar de al menos 12% de las especies del mundo
Día de la Candelaria: por qué se viste al Niño Dios cada 2 de febrero
Existen múltiples vestimentas que familias católicas usan para “arropar”al niño Jesús y así llevarlo a bendecir
Eduardo Verastegui califica de “perverso” despenalizar el aborto en Nayarit; esto dijo
Las posturas del actor y productor mexicano respecto a temas como aborto, migración y derechos LGBTIQ+ han dado de qué hablar en redes sociales recientemente
