Oro de juventud: prepara un flan de zanahoria casero para producir colágeno de forma natural

Si buscas un postre que combine originalidad, sabor y facilidad y que tenga alto contenido de colágeno, el flan de zanahoria casero es justo lo que necesitas. Con su textura suave y un dulzor irresistible, este postre no sólo sorprenderá a tus sentidos, sino también a quienes lo prueben. Además, su preparación es rápida y práctica, en menos de dos horas tendrás listo un platillo que encantará a todos en la mesa.

Lo mejor de esta receta es que utiliza ingredientes sencillos y accesibles que probablemente ya tienes en casa. Huevos frescos, azúcar granulada, lechera, leche evaporada y zanahoria rallada se unen para crear un postre único. La zanahoria, como estrella de esta receta, aporta un toque especial que lo diferencia de los flanes tradicionales, convirtiéndolo en una deliciosa experiencia culinaria.

No necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de este flan. Su preparación es tan simple que cualquiera puede hacerlo, incluso si es tu primera vez experimentando con postres. Sin técnicas complicadas ni utensilios sofisticados, esta receta demuestra que lo extraordinario también puede ser fácil de lograr.

Un toque de grenetina para lograr un mejor cuajado es opcional. Este ingrediente es rico en colágeno, una proteína esencial en el cuerpo humano, responsable de la elasticidad y firmeza de la piel, así como de la salud de las articulaciones, huesos y tejidos conectivos. Con el paso del tiempo, la producción natural de colágeno disminuye, lo que se puede reflejar en más arrugas, flacidez de la piel y otros signos del envejecimiento.

Según la receta publicada por Recetas Nestlé, esta preparación rinde para 16 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.

Ingredientes

• (240 g.) 1 taza de azúcar granulada
• (250 g.) 5 huevos grandes
• (395 g.) 1 lata de lechera
• (315 g.) 1 lata de leche evaporada
• (175 g.) 1 taza de zanahoria rallada
• (10 ml.) 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Grenetina (si se desea para que cuaje mejor)

Utensilios

• Molde para flan

Procedimiento

• En una sartén, derrite el azúcar a fuego lento hasta obtener un caramelo dorado y homogéneo. Vierte el caramelo en una flanera, girándola con cuidado para cubrir completamente el fondo y las paredes. Reserva.
• Coloca en la licuadora el resto de los ingredientes y procesa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Vierte la mezcla en la flanera preparada y cúbrela con papel aluminio para evitar que entre agua durante la cocción.
• Precalienta el horno a 350°F (180°C). Coloca la flanera en un recipiente más grande con agua caliente para hacer un baño María y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
• Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas. Una vez frío, desmolda con cuidado, decora al gusto y sirve.

Cada porción de este delicioso flan de zanahoria aporta 181.8 calorías (761 kJ). Su perfil nutricional incluye 33 gramos de carbohidratos, de los cuales 30.5 gramos corresponden a azúcares naturales y añadidos. Además, contiene 5.2 gramos de proteína, 3.2 gramos de grasas (1.6 gramos saturadas) y 0.3 gramos de fibra, con un contenido de sodio de 82 mg.

Es importante recordar que los postres pueden formar parte de una dieta equilibrada siempre que se consuman con moderación. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recomienda limitar el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías diarias, y, de ser posible, reducirlo al 5% para mejorar la salud.