Prepara unas deliciosas pitas gourmet de pollo con aguacate y piña en casa

Las pitas rellenas son una opción fresca y nutritiva, perfectas para un almuerzo ligero o una cena rápida. Este platillo aprovecha el suave y ligeramente crujiente pan pita, que actúa como base para una mezcla vibrante y llena de sabor. El aguacate cremoso y la piña jugosa y dulce aportan una combinación de frescura y dulzura, mientras que el pollo tierno en trozos le da un toque proteico y delicioso.

Esta receta saludable se adereza con un toque de yogur, que le da una cremosidad única y un sabor ligeramente ácido que equilibra la dulzura de la piña y resalta los sabores frescos del aguacate y la zanahoria. El relleno es ideal para quienes buscan mantener una dieta balanceada, ya que combina proteínas magras, grasas saludables y una buena dosis de fibra, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día.

De acuerdo con el sitio web del medio gastronómico Directo Al Paladar, el pan de pita es un pan plano típico de la cocina de Oriente Medio, conocido por su interior hueco, lo que lo hace ideal para rellenar de diversos ingredientes como falafel, verduras asadas o tiras de carne braseadas. Su versatilidad y textura lo convierten en un excelente acompañante para este tipo de recetas, manteniendo un equilibrio perfecto entre lo saludable y lo delicioso.

Si te resulta difícil encontrar o preparar pan de pita, no te preocupes, existen otras opciones de pan que puedes utilizar para hacer esta receta. Puedes optar por un delicioso sándwich de pan integral o incluso tortillas, y añadirles el relleno de trozos de aguacate, piña y pollo. Según la receta original, proveniente de “My Plate”, un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos, el aguacate no solo aporta sabor, sino que también ayuda a crear un aderezo cremoso y delicioso que une todos los ingredientes perfectamente, haciendo que cada bocado sea un festín de texturas y sabores.

Ingredientes

• 1 Aguacate (dividido)
• 2 cucharadas yogur Griego llano sin graso
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1/4 cucharadita sal
• 1/8 cucharadita pimienta negra
• 1 taza trozos de piña fresca
• 1 pimiento rojo grande (picado)
• 1/2 taza zanahorias ralladas (aproximadamente 2 zanahorias)
• 1/2 taza taza repollo (col) rallada
• 1 cebolla verde cortada en rodajas finas
• 2 tazas tazas Pechuga de pollo cocida al cubo (aproximadamente 8 oz.)
• 4 bolsillos de pita de trigo entero de 6 ½” (o 8 bolsillas de 4″)

• Comienza machacando medio aguacate en un plato pequeño con un tenedor hasta que quede bien triturado (opcional). Luego, añade el yogur, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta al aguacate y mezcla todo hasta que obtengas una pasta suave y cremosa.
• Corta el aguacate restante en trozos pequeños y colócalo en un recipiente grande. Agrega la piña picada, el pimiento cortado en tiras finas, las zanahorias ralladas, el repollo (col) picado, la cebolla verde picada y el pollo en trozos. Vierte el aderezo que preparaste sobre la preparación y revuelve suavemente para que todo se mezcle bien, pero sin aplastar los ingredientes.
• Finalmente, rellena el pan con la mezcla y sirve.

Este platillo ofrece una opción equilibrada con 437 calorías por porción, lo que lo hace adecuado para quienes buscan una comida ligera pero satisfactoria. Con 10 g de grasa total, de los cuales 2 g son grasas saturadas, se mantiene en un nivel moderado de contenido graso, ideal para quienes desean cuidar su ingesta sin sacrificar el sabor. Además, contiene 57 mg de colesterol y 883 mg de sodio, lo que lo convierte en una opción razonable en términos de salud cardiovascular si se consume con moderación.

Con 60 g de carbohidratos totales, de los cuales 11 g provienen de la fibra dietética, este plato no solo proporciona energía sino que también ayuda en la digestión y mantiene una sensación de saciedad. La cantidad de azúcares totales es de 8 g, sin azúcares añadidos, lo que lo convierte en una opción naturalmente dulce gracias a los ingredientes como la piña. Además, ofrece 31 g de proteínas, lo que lo convierte en una excelente fuente para el desarrollo y mantenimiento muscular.

En términos de micronutrientes, el platillo proporciona 51 mg de calcio, útil para la salud ósea, y 4 mg de hierro, importante para la función sanguínea. El potasio es otro beneficio importante, con 690 mg por porción, que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y la función muscular. Aunque no contiene vitamina D, la combinación de estos nutrientes hace de esta receta una opción nutritiva y completa para una comida equilibrada.