Las copas de turrón y chocolate son el postre perfecto para sorprender en Nochebuena o cualquier celebración especial. Su presentación elegante y su combinación de texturas y sabores conquistan a todos los comensales, aunque su elaboración es mucho más sencilla de lo que parece.
Este postre, con base crujiente de galleta, capa de turrón y doble chocolate, es ideal para preparar con antelación y disfrutar sin prisas. Inspiradas en la famosa tarta de tres chocolates, estas copas realzan los sabores navideños del turrón y el chocolate, aportando un punto sofisticado a la mesa.
Permiten múltiples variaciones y admiten ser decoradas al gusto, desde virutas de chocolate blanco hasta trozos de almendra tostada. Son perfectas para quienes buscan un postre vistoso, fácil y con sabor a fiesta.
Receta de copas de turrón y chocolate
La receta de copas de turrón y chocolate consiste en montar tres capas cremosas sobre una base de galleta María: una de turrón blando, otra de chocolate blanco y una tercera de chocolate negro. Cada capa se prepara de forma independiente, hidratando gelatina, calentando nata y leche y fundiendo el ingrediente principal de cada capa antes de montar en vasos individuales.
Tiempo de preparación
- Tiempo total estimado: 1 hora 30 minutos (incluye cuajado en frío)
- Preparación activa: 30 minutos
- Reposo/enfriado: 60 minutos (aproximadamente 20 minutos por capa)
Ingredientes
- 75 g de galletas María
- 40 g de mantequilla
- 180 g de nata líquida (30% MG) (60 g para cada capa)
- 180 g de leche entera (60 g para cada capa)
- 50 g de turrón blando
- 50 g de chocolate blanco
- 50 g de chocolate negro
- 7,5 g de gelatina en polvo (2,5 g para cada capa)
- Virutas de chocolate blanco (decoración)
Cómo hacer copas de turrón y chocolate, paso a paso
- Tritura las galletas María y mézclalas con la mantequilla fundida. Reparte la mezcla en el fondo de los vasos y presiona bien para compactar. Lleva a la nevera mientras preparas la primera crema.
- Capa de turrón: Hidrata 2,5 g de gelatina en un poco de leche fría. Calienta 60 g de nata con 60 g de leche (sin hervir fuerte) y añade 50 g de turrón blando troceado, removiendo hasta obtener una crema lisa. Incorpora la gelatina hidratada y cocina 1-2 minutos sin dejar de remover. Coloca los vasos inclinados y reparte la crema de turrón. Deja cuajar en la nevera (aprox. 30 minutos).
- Capa de chocolate blanco: Repite el mismo proceso, pero usa 50 g de chocolate blanco en vez de turrón. Hidrata la gelatina, calienta nata y leche, funde el chocolate blanco, añade la gelatina y cocina un par de minutos. Inclina los vasos hacia el lado contrario y añade la crema de chocolate blanco. Refrigera hasta que cuaje.
- Capa de chocolate negro: Repite el procedimiento con 50 g de chocolate negro. Esta vez coloca los vasos rectos y vierte la crema sobre las capas anteriores. Deja enfriar hasta que esté completamente firme.
- Decora con virutas de chocolate blanco, almendra picada o trozos de turrón justo antes de servir.
- Sirve las copas bien frías para disfrutar de todas sus texturas y sabores.
Consejos clave:
- Hidrata correctamente la gelatina para que cada capa cuaje de forma óptima.
- No dejes que la mezcla hierva fuerte para conservar la textura cremosa.
- Espera a que cada capa esté bien cuajada antes de añadir la siguiente.
- Apoya los vasos inclinados en un molde de muffins u otros vasos para lograr un efecto visual atractivo.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde para cuatro copas individuales.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías aproximadas: 350 kcal
- Grasas: 22 g
- Hidratos de carbono: 29 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las copas se conservan en la nevera durante 24 a 36 horas, cubiertas con film transparente.
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