Bizcocho proteico de yogur, avena y plátano al microondas: una receta sencilla, deliciosa y saludable

La alimentación es uno de los puntos más importantes para estar sano. En muchos casos, se tiene la creencia general de que la comida saludable es aburrida o insípida. Sin embargo, esto no es así.

Es posible seguir una dieta equilibrada comiendo platos mucho más variados que una ensalada o verduras. Un ejemplo perfecto de ello es este bizcocho proteico de yogur, avena y plátano.

Este bizcocho, nacido en la tendencia de cocina fitness, se elabora únicamente con alimentos saludables. El resultado es un plato delicioso y equilibrado, apto tanto para desayunos completos como para meriendas. Puedes acompañarlo con frutos rojos, café o leche

Es una receta sencilla y rápida de preparar. Su base natural prescinde de proteína en polvo y se apoya en la combinación de avena y lácteos, lo que garantiza una textura jugosa y consistente. Solo necesitarás un bol, una cuchara y el microondas.

La mezcla de plátano y yogur griego aporta jugosidad, mientras que la clara de huevo y la avena ofrecen el aporte proteico y la estructura del bizcocho. El resultado es un postre saludable, práctico y muy versátil, al que puedes dar tu toque con cacao, canela o frutas frescas.

• Preparación de ingredientes: 5 minutos
• Mezcla y montaje: 2 minutos
• Cocción en microondas: 2-3 minutos
• Reposo: 1 minuto

Tiempo total: 10 minutos

1. 2 claras de huevo (o 1 huevo entero)
2. 3 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar
3. 2 cucharadas de harina de avena (puedes triturar copos de avena)
4. 1/2 plátano maduro
5. 1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
6. 1 cucharada de cacao puro en polvo (opcional)
7. 1 cucharadita de miel, sirope de agave o edulcorante al gusto (opcional)
8. 1 pizca de canela (opcional)

1. Machaca el plátano en un bol hasta obtener un puré homogéneo.
2. Incorpora las claras de huevo (o el huevo entero) y el yogur griego, mezclando bien.
3. Añade la harina de avena, la levadura, el cacao si quieres sabor chocolate, la canela y el endulzante. Mezcla de nuevo hasta integrar.
4. Vierte la masa en una taza grande o bol apto para microondas, engrasado si lo prefieres.
5. Cocina en el microondas a máxima potencia durante dos o tres minutos. A los dos minutos, revisa la cocción y, si hace falta, añade intervalos de veinte segundos.
6. Deja reposar un minuto para que se asiente la miga antes de desmoldar o consumir.
7. Añade los toppings que prefieras: fruta fresca, yogur extra o chips de chocolate negro.

Consejos clave:

• No sobrecocines el bizcocho en el microondas, así conservará mejor la jugosidad.
• Utiliza un recipiente lo bastante grande para evitar que rebose.
• Remueve muy bien la mezcla, asegurando que todos los ingredientes estén perfectamente combinados.

Esta receta da para una porción grande o dos porciones pequeñas.

• Calorías: 180-200 kcal
• Proteínas: 12-15 g
• Carbohidratos: 25-30 g
• Grasas: 2-4 g
• Azúcares naturales (provenientes de la fruta y yogur)
• Fibra aportada por la avena

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.