Las redes sociales y las plataformas web se han convertido en el escaparate principal de los negocios. Gracias a plataformas como X y TikTok, muchos bares han visto un aumento significativo en su clientela. Sin embargo, también existe una cara B. Cualquiera tiene el derecho a opinar sobre un establecimiento, lo que genera una presión adicional sobre los camareros y camareras, quienes ya enfrentan diversas dificultades en su jornada laboral.
Jesús Soriano, conocido en redes sociales como Soy Camarero, lleva ocho años denunciando en sus redes sociales las dificultades del sector hostelero en España, como las largas jornadas laborales, la falta de libranzas y los salarios por debajo del límite legal. Además, Soriano analiza las reseñas que los restaurantes reciben a través de plataformas online, advirtiendo que una mala crítica puede ser perjudicial para el negocio. En este contexto, saber cómo responder a ciertos comentarios es fundamental para los hosteleros.
La última denuncia de ‘Soy Camarero’
“Nueva reseña, nueva respuesta”, dice Jesús Sorianos al inicio del video justo antes de compartir una discusión entre hostelero y cliente. Sin embargo, y aunque ya dice que quiere leer en comentarios la opinión de sus seguidores, esta vez no se guarda la suya hasta el final. “Si el precio está en la carta no te quejes luego”, escribe en el pie de video.
Así, esta ocasión, el cliente, adjuntó a su reseña de dos estrellas sobre cinco un comentario en el que expresaba su descontento con los precios del establecimiento. “Un pincho de tortilla y una coca cola 7€, me parece carísimo”, dice. Le había cobrado cuatro euros solo por un pincho, cuando además la porción era “demasiado pequeña”. “No sé en qué momento se ha normalizado cobrar 4€ por 1/8 de tortilla”, dijo.
En respuesta, el restaurante defendió su política de precios: “No voy a perder el tiempo en contarte lo que ha subido el precio del aceite, el huevo, las patatas. No somos una ONG, trabajamos para ganar dinero y nuestros precios son públicos, así que puedes elegir entre el pincho y la pulguita, que es más barata”.
(Puedes ver la publicación completa en este enlace https://www.tiktok.com/@soycamarero/video/7485432962641661186?lang=es)
La reacción de los usuarios
Ante esta situación, la reacción de los usuarios ha sido prácticamente unánime: si los precios están en la carta, no hay razón que justifique este comentario. "Obligación de ir a comer a un bar no hay. Si quieres economizar háztela tú en casa“, escribe un usuario. ”Es perder el tiempo explicando a la gente que la gente que les sirve tiene que vivir“, añade otro.
Además, ha habido quienes han aprovechado este momento para pedir responsabilidad a quienes escriben reseñas en Google. Y es que estas se han convertido en una herramienta fundamental tanto para establecimientos como para trabajadores en el sector de la hostelería, comercio y otros servicios. Para los negocios, las opiniones de los clientes son una fuente clave de visibilidad y reputación. Una reseña positiva puede atraer nuevos clientes y fortalecer la imagen de la marca, mientras que una crítica negativa puede afectar la percepción pública y reducir la demanda. Y esto puede tener un efecto directo en el salario de camareros y camareras.
