Estados Unidos tiene un problema. Bueno, tiene varios, pero hay uno que preocupa especialmente a su presidente, Donald Trump: los huevos. Estados Unidos tiene una crisis de huevos. Literalmente.
Son un producto esencial en la gastronomía estadounidense y ahora están atravesando una crisis debido a una drástica reducción en su oferta. Esta escasez ha disparado los precios, convirtiendo este alimento en un artículo de lujo tan valioso que bien podrían empezar a considerarse de oro. Y es que algunos supermercados están empezando a limitar la compra de huevos a dos docenas por persona. ¿El motivo? La epidemia producida por la gripe aviar que está afectando a las aves de varias partes de mundo. Un virus que a llevado a sacrificar a más de 166 millones de aves ponedoras, de las que EEUU acumula ya 130 millones.
El problema es tan grave para el país norteamericano que, mientras impone aranceles a las importaciones europeas, el Gobierno de Trump solicita huevos a Europa. Según ha informado Reuters, a finales de febrero, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) envió una carta a los principales productores de huevos, solicitando estimaciones sobre la cantidad de este producto que podrían abastecer al país.
La misma solicitud que ha hecho, en especial, a Dinamarca. Mientras reclama el control de Groenlandia, Trump pide amablemente su ayuda, a lo que la Asociación danesa de productores de huevos respondió que lo evaluaría, pero advirtió que “no hay excedentes de huevos en Europa”. “Hay escasez de huevos a nivel mundial debido al aumento del consumo y a los efectos de la gripe aviar”, explicó la asociación.
España tiene huevos y sopesa enviar más a EEUU
Europa es “un importante” productor de huevos, con un equilibrio “ajustado” entre oferta y demanda, según ha explicado la directora de la Asociación Española de Productores de Huevos (Aseprhu), Mar Fernández, a Efe. Sin embargo, la oferta se ve actualmente afectada por la gripe aviar, especialmente en los países del norte de Europa, lo que ha provocado la pérdida de 15 millones de gallinas ponedoras.
España, por el contrario, no tiene “ningún caso de influenza aviar”, es un “importante” productor en la UE (con el 14 % del volumen total) y eso está haciendo que crezca la demanda de huevos españoles desde otros países comunitarios.
De hecho, a nivel de la Unión Europea, España es responsable del 14% de la producción total de huevos, lo que la coloca en el tercer lugar, según el grupo de expertos en previsiones de la Comisión Europea, solo por detrás de Francia y Alemania.
Por ello, Fernández, ha confirmado que su organización “está trabajando con las autoridades de España y EEUU para ver los certificados sanitarios necesarios” para realizar envíos al mercado estadounidense, si bien la gestión “no está cerrada aún”.
Efectos sobre el precio de los huevos en España
Es uno de nuestros alimentos preferidos. Ya sea frito, cocido, a la plancha, relleno, en tortilla o revuelto, en 2023 -últimos datos disponibles-, los españoles consumimos 405 millones de kilogramos de huevos, es decir, 8,61 kilos por cabeza o lo que es lo mismo, unos 137 huevos por persona.
Pero su precio está experimentando un notable aumento. En el último mes, algunos tipos han subido hasta un 25%, según los datos más recientes de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), mientras que en el último año, el precio en origen ha aumentado cerca del 30%, según informes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Y podrían seguir aumentando. Pero ¿por qué, si no se han registrado casos de gripe aviar en el país? La OCU advierte de que al aumentar las exportaciones de huevos, se reduce la oferta local, lo que, a su vez, provoca un aumento de los precios en los mercados de origen.
