En España, el pan común, definido como aquel que se elabora con harina, agua, levadura o masa madre y sal, ya estaba sujeto al IVA superreducido del 4%, debido a que se consideraba un bien de primera necesidad y algo que formaba parte de la dieta fundamental de cualquier persona.
Sin embargo, hasta hace poco esto no pasaba con los panes especiales, que incluyen ingredientes adicionales o métodos de elaboración distintos, y tenían un IVA del 10%, resultando más costosos cuando, en muchas ocasiones, su elección por parte de los consumidores no respondía a un capricho, sino a una necesidad debido a las intolerancias o las alergias. Dentro de esos panes especiales se incluyen el pan multicereal, la baguette, la chapata, el pan tostado, los colines, los biscotes, los picos, el pan rallado y el pan sin gluten.
Pero, recientemente, el Tribunal Supremo ha determinado que la actual normativa del IVA en España vulnera el principio de neutralidad fiscal, lo que ha llevado al Ministerio de Hacienda a aplicar una rebaja del impuesto sobre el valor añadido (IVA) a los panes especiales.
¿Cuál va a ser a partir de ahora el precio del pan sin gluten en algunos de los supermercados donde más se consume este producto en nuestro país?
El cambio real en el precio del pan, supermercado por supermercado
Mercadona es uno de los supermercados de la actualidad que más producto sin gluten tiene, por lo que es conveniente saber cómo va a cambiar el precio de algunos de sus productos. Por ejemplo, empezando por un producto básico como es el pan de molde blanco sin gluten, el precio actual es de 2,74€ por 500g, pero con el IVA del 4% este precio se reduciría a 2,55€ por la misma cantidad.
En el caso de otros supermercados, como es Alcampo, el precio actual de una baguette sin gluten de 175 gramos es de 1,75€. Con el IVA del 4%, este pan empezará a costar 1,64€.
Por calcular el cambio de precio en otro tipo de producto, también se puede observar el precio actual de los picos crujientes sin gluten del supermercado Carrefour, que cuestan un total de 1,42€ por una cantidad de 100 gramos. Con la reducción del IVA su precio será a partir de ahora de 1,33€..
Por último, también habrá un cambio significativo en los precios de los panes sin gluten del supermercado alemán Lidl. Sus famosos y muy cotizados panes de hamburguesa sin gluten, que tenían un precio de 2€ viniendo un total de 4 panes, tendrán ahora esta bajada de precio: 1,87€ el mismo producto.
La repercusión para los consumidores de este tipo de panes
La reducción del IVA al 4% para los panes especiales va a tener, lógicamente, un impacto significativo tanto para los consumidores como para los productores.
Por un lado, se espera que esta medida contribuya a una disminución en los precios finales de estos productos, lo que beneficiará especialmente a las personas con intolerancia al gluten, quienes suelen enfrentar costes más elevados en su alimentación.
Pero además esta decisión también podría favorecer a los productores de panes especiales, al reducir la carga fiscal sobre sus productos y mejorar su competitividad en el mercado. La medida, de hecho, busca garantizar un trato igualitario entre los diferentes tipos de pan, promoviendo así una mayor equidad en el sistema fiscal.
No obstante, desde diferentes asociaciones de personas con intolerancias, aseguran que aunque este es un buen comienzo, todavía queda mucho para paliar las enormes diferencias que existen entre el precio de la compra de una persona que compra este tipo de productos y los que no. En concreto, desde la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, hablan de una diferencia real de 1.000€ anuales más en la compra de una persona celiaca.
