Tres trucos “infalibles” para lograr que los huevos cocidos se pelen bien, según un chef

Pelar huevos cocidos sin que la cáscara se adhiera a la clara es un reto culinario casi imposible para muchos. Si no lo hacemos bien, sin darnos cuenta nos habremos quedado sin la mitad del producto, desaprovechando así la comida. Afortunadamente, existen trucos que facilitan esta tarea y garantizan un resultado perfecto. El chef @lacocinadelpirata ha revelado tres métodos “infalibles” para pelar huevos de manera rápida y sin esfuerzo.

Con un vaso con agua

Uno de los métodos más efectivos y sorprendentes consiste en utilizar un vaso con un poco de agua. Para ello, coloca el huevo cocido dentro del vaso, añade una pequeña cantidad de agua y cúbrelo con la mano. Agita con energía durante unos siete segundos y observa cómo la cáscara se desprende fácilmente. Gracias al movimiento y la fricción con el agua, la cáscara se agrieta de manera uniforme, permitiendo retirarla sin dificultad ni cortes irregulares.

Con un trozo de celofán

Otro método curioso, pero efectivo, es el uso de celofán o cinta adhesiva. Para aplicarlo, envuelve el huevo con una tira de celofán, presiona suavemente para que se adhiera a la cáscara y luego retíralo de golpe. Al quitar la cinta, verás cómo la cáscara se desprende con facilidad, quedando adherida a la superficie adhesiva. Este truco es especialmente útil si quieres evitar ensuciar las manos o si necesitas pelar varios huevos de manera rápida.

Con una cuchara

El tercer método recomendado por el chef consiste en utilizar una cuchara para facilitar el desprendimiento de la cáscara. Primero, golpea ligeramente el huevo cocido sobre una superficie para hacer una pequeña abertura en la cáscara. Luego, introduce con cuidado el borde de la cuchara por debajo de la cáscara y ve deslizándola suavemente alrededor del huevo. La forma curva de la cuchara permite separar la cáscara sin dañar la clara, logrando un pelado limpio y uniforme.

Si bien estos trucos son altamente efectivos, hay algunos consejos que pueden mejorar aún más el proceso:

• Usa huevos no tan frescos: Los huevos recién comprados pueden ser más difíciles de pelar, ya que su membrana interna está más adherida a la cáscara.
• Enfría los huevos en agua con hielo: Sumergir los huevos cocidos en agua fría ayuda a contraer la membrana y facilita el desprendimiento de la cáscara.
• Añade bicarbonato de sodio al agua de cocción: Este ingrediente alcaliniza el agua y puede hacer que la cáscara se despegue con mayor facilidad.
• Soplar el huevo fuera de la cáscara: haz un pequeño agujero en cada extremo del huevo, sopla con fuerza en uno de los lados y, si la membrana interna está bien separada, el huevo saldrá casi entero.
• Golpear y rodar el huevo: después de enfriarlos, golpéalos suavemente contra una superficie dura y ruédalos con la palma de la mano. Esto aflojará la cáscara y permitirá quitarla en grandes fragmentos.
• Enfriar en agua con hielo: sumergir los huevos en agua con hielo inmediatamente después de la cocción ayuda a que la cáscara se contraiga y se desprenda más fácilmente.