Pocos dulces representan tan bien la gastronomía española como los churros y las porras. Estas delicias fritas, con su sabor y textura característicos, suelen acompañarse de una taza de chocolate caliente y forman parte de la tradición culinaria de muchas regiones del país. Su popularidad ha cruzado fronteras, inspirando a otros países a adaptarlas a sus propias tradiciones gastronómicas y creando versiones tan originales como sorprendentes.
En algunos lugares como Portugal, los churros mantienen su receta original, respetando la habitual forma de comerlos que triunfa en España desde hace décadas. Pero hay otros lugares en los que la concepción de esta ‘fruta de sartén’ es completamente diferente.
En un vídeo compartido en TikTok, la usuaria @bocahambrienta, una joven asiática residente en Madrid que se dedica a probar y evaluar diferentes productos gastronómicos, compartió cómo se sirven los churros en Pekín. En China, este famoso dulce español se acompaña de helado y toppings, en lugar de chocolate caliente, creando una combinación que, según relata, es “sorprendentemente rica”.
Según explica la tiktoker en el vídeo, una ración en Pekín incluye cinco churros y helado, con la posibilidad de añadir toppings como nata, mermelada o chocolate. El precio, detalla, es de 38 yuanes, aproximadamente 5,5 euros. “Pensaba que no me gustaría, pero está sorprendentemente rico”, comenta mientras prueba esta versión del popular dulce español.
@bocahambrienta ¿Como venden los churros españoles en Pekin? Con helado!! oyee mola la combinación, me gustó 🫢 #churros #churrosconhelado #beijing #comidacallejera #beijingfood #foodies #probandocomida #fypシ #paratii ♬ Monsieur Melody - Deep East Music
La usuaria destaca que el sabor de los churros es idéntico al de los que se elaboran en España, lo que hace que la experiencia mantenga la esencia del producto original a pesar del giro innovador de incluir helado. “Combina bien con el helado. Está muy rico. No está mal”, añade en su crítica sincera, que ha generado curiosidad entre sus seguidores.
La innovación ‘churrera’ llega también a España
Aunque en España los churros con chocolate tradicionales siguen siendo un básico de desayunos y meriendas, también aquí la innovación ha llegado para transformar esta receta de raíz. Ejemplo de ello son establecimientos que renuevan los churros más clásicos, alejándolos del concepto más tradicional y añadiéndole diferentes toppings y combinaciones de ingredientes.
También con helado los sirven, por ejemplo, en Churrocks, una churrería con locales en Madrid y Valencia que ha unido estos dos conceptos en uno. Además de churros coronados con siropes de diferentes sabores, cuentan con un sorprendente helado al que se le añaden trozos de churro cortados, disponible también en forma de batido.
No solo se acompañan con otros ingredientes dulces. Algunas churrerías españolas se han lanzado a combinar sus churros y porras con ingredientes salados. Es el caso de la churrería la Ermita ubicada en Leganés, donde venden dos tipos de porras saladas. Por un lado, la porra mixta, con jamón y queso. Por otro lado, con un relleno muy español, la porra serrana con jamón ibérico y tomate triturado.
(Con información de Europa Press)
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