Tulio Zuloaga, reconocido influenciador en el ámbito gastronómico en Colombia, es la mente detrás de competencias culinarias como Burger Master, Sushi Master y Pizza Master, así como de la popular aplicación Tulio Recomienda. Con su amplia influencia y reconocimiento, Zuloaga se ha convertido en una voz autorizada en la gastronomía colombiana y un promotor destacado de la culinaria del país.
El gurú de la cocina causó gran revuelo entre sus seguidores en redes sociales al publicar un selecto listado de los 50 restaurantes más destacados de Colombia. Con una comunidad de más de 2,7 millones de seguidores en Instagram, él prometió que este anuncio tendría un impacto significativo en la escena culinaria del país y posicionar a estos establecimientos en el radar de propios y extraños.
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En el video publicado en sus redes sociales, Tulio indicó algunos de los platos típicos que se podrán probar si se va a cualquiera de las regiones mencionadas en el post.
“Se trata de los restaurantes más sorprendentes para la gente. Hay espacio en este listado para las cocinas tradicionales, mamás de la cocina, tesoritos y una serie de restaurantes a los que cualquier persona puede acceder. Los hay costosos, pero también los hay económicos; todos de gran calidad y experiencia superior. Este listado lo vengo publicando desde hace 1 año y lo actualizo cada mes según voy revisando los restaurantes una y otra vez”, expresó Zuloaga que, a manera de chiste, afirmó que no es la Guía Michelin, sino como le dicen sus hijos, ‘la guía Mi-tulín’”.
Categorías para gustos variados
En el escalafón de 50 mejores restaurantes del país destacó: Top Tulio recomienda, 10 Tesoritos, Nuevas ciudades, Seis colombianos, Cinco parrillas, Cinco mamás de la cocina, Cinco del mundo y Seis chicharrones.
Top Tulio Recomienda
En esta categoría, Tulio clasificó 30 restaurantes, entre los que están:
1. Manuel - Barranquilla
2. Prudencia - Bogotá
3. Sambombi - Medellín
4. Platillos Voladores - Cali
5. La Brasserie - Bogotá
6. Candé - Cartagena
7. Palo Mulata - Cali
8. Elvia - Barichara
9. El Chato - Bogotá
10. Miura - Barranquilla
11. Contradicción - Marinilla
12. Mediterránea de Andrei - Bogotá
13. El Steak House Chez Ernest - Barranquilla
14. Ringlete - Cali
15. La Beautiful - Manizales
16. El Secreto Español - Pereira
17. El Prudente - Barranquilla
18. OCI - Medellín
19. Erre - Cartagena
20. Los Hijos de Sancho - Barranquilla
21. Mar y Fuego - Medellín
22. Salma - Villavicencio
23. Seratta - Bogotá
24. La Comitiva - Cali
25. Harry Sazón - Bogotá
26. El Cielo - Medellín y Bogotá
27. Guásimo - Santa Marta
28. M Cocina - Barranquilla, Cartagena, Bogotá
29. Bastimento - Villavicencio
30. Ouzo - Santa Marta
Diez tesoritos
En esta categoría, el gurú destacó la variedad gastronómica en el centro, norte, oriente y occidente de Colombia. Sobresalen:
1. Hab Café - Bogotá
2. Testigo - Bogotá
3. Marzzano - Medellín
4. Taganga - Bucaramanga
5. Devoto - Barranquilla
6. Cotiza Longaniza - Bucaramanga
7. Humo Negro - Bogotá
8. El Jardín de las delicias - Manizales
9. Litany - Cali
10. Celele - Cartagena
Nuevas ciudades
Para este ranking, Tulio tuvo en cuenta gastronomía del Eje Cafetero y del departamento de Norte de Santander. Son los más destacados:
1. Empiria - Chinchiná
2. Latino - Pereira
3. Tatacoa - Neiva
4. Galileo - Cúcuta
5. Helena Adentro - Filandia
Seis colombianos
Por su parte, en este ítem, Tulio mencionó sitios con comidas y bebidas para todos los gustos, sin importar la ocasión. Aparecen lugares como:
1. La Herencia - Bogotá
2. José Fernando - Filandia
3. Doña Elvira - Bogotá
4. Fogón de Palo - Manizales
5. Teresa Pone la Mesa - Popayán
6. Café Santa Fe - Bogotá
Cinco parrillas
Como su nombre lo indica, se encuentra carne en todas sus presentaciones, de norte a sur, pasando por el centro del país. Sobresalen:
1. La Cabrera - Bogotá
2. La Kasta - Bogotá
3. D’Res - Cartagena y Medellín
4. Bacca - Bucaramanga
5. Marmoleo - Llanogrande
Cinco mamás de la cocina:
En este ítem, el experto destacó la cocina tradicional hecha por mujeres colombianas. Estos son los locales más sobresalientes:
1. Donde Estela - Sabaneta.Guacarí
2. Donde Estela - Sabaneta
3. Dónde Basilia - Cali
4. Josefina Cassiani - Barranquilla
5. Doña Hilda Cuero - Rozo
Cinco del mundo
Para Tulio, esta es una sección con gastronomía internacional, que vino para deleitar a los colombianos. Este es su Top-5:
1. Barricas - Bogotá
2. Storia d’Amore - Cali, Bogotá y Barranquilla
3. Ushin - Bogotá
4. O ‘Brasileiro’ - Pereira
5. Sabina - Barranquilla
Seis chicharrones
Tiene a los Llanos orientales y Valle del cauca como protagonistas de una mezcla de sabores y texturas. Son ellos:
1. Casa Molina - Llanogrande
2. Carnívoros - Bogotá
3. El Trifásico
4. Café Valluno - Cali
5. El Arpa - Tuluá
6. El Barril Llanero - Villavicencio
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