Bogotá volverá a abrirle las puertas de sus cocinas a uno de los festivales más populares de la gastronomía de la ciudad, donde el plátano maduro, la papa criolla, el chicharrón, la longaniza, entre otros, serán los protagonistas. se trata del Fritanga Fest 2022.
El evento, organizado por el Instituto para la Economía Social (IPES), se realizará entre el 11 y 15 de agosto, y contará con la participación de 51 restaurantes de la ciudad, entre los que se encuentran 33 plazas de mercado, 10 establecimientos y privados, y 8 cocinas del Punto Comercial 4 Vientos.
En esta tercera versión del festival, los amantes de la picada podrán disfrutar de una variedad de estos platillos, entre los que se encuentran pescado de chicharrón; arepa rellena de longaniza; empanada de ajiaco, plátano maduro cocinado con Kola Róman, entre otros.
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El IPES además dio a conocer que, para esta edición 2022, cada restaurante innovará en sus preparaciones de longaniza y morcilla, utilizando no solo hierbas aromáticas para su condimento, sino también cambiando la cocción en aceite por cocción a vapor.
Si va: tenga presente que, el horario de atención de los 51 restaurantes que harán parte del Fritanga Fest 2022, será de 10:00 de la mañana a 5:00 de la tarde.
“Este festival permite reconocer a nuestras señoras que trabajan en la economía popular y social produciendo estos alimentos tan ricos y populares de la ciudad como lo es la fritanga. Los invitamos a todas nuestras plazas para que ayuden a fortalecer a nuestros campesinos y nuestros productores”, concluyó el director del IPES.
A continuación, encontrará un mapa de las zonas donde se llevará a cabo el Fritanga Fest 2022:
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Bogotá ahora cuenta con su propia ‘Guía Gastronómica’
El pasado martes 26 de julio, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y el Instituto para la Economía Social (IPES), lanzaron la ‘Guía Turística Gastronómica de las Plazas Distritales de Mercado La Concordia y La Perseverancia’, a través de la cual se busca impulsar el turismo gastronómico en Bogotá.
En la guía, de acuerdo con el Ministerio de Comercio y el IPES, colombianos y turistas encontrarán la amplía oferta gastronómica de las plazas de mercado La Concordia y La Perseverancia. Además, las entidades indicaron que, por medio del documento, también darán visibilidad a los comerciantes de la ciudad y a las tradiciones de cada uno de los territorios.
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