Hay sabores que nos conectan con la naturaleza y la tradición, y la mermelada de rosa mosqueta es uno de ellos. Con su color intenso y aroma delicado, esta receta rápida y fácil te permite disfrutar en casa de uno de los dulces más típicos de la Patagonia argentina, ideal para untar en tostadas o acompañar postres.
En la Argentina, la mermelada de rosa mosqueta se prepara principalmente en la región andina, donde el fruto crece en estado silvestre. Suele servirse en el desayuno, en meriendas con pan casero o como relleno de tortas y facturas. Su popularidad se disparó con el turismo regional y hoy es un souvenir obligado de la Patagonia.
PUBLICIDAD
Receta de mermelada de rosa mosqueta
La mermelada de rosa mosqueta es un dulce elaborado a partir de la pulpa del fruto, combinada con azúcar y jugo de limón. Se cocina hasta lograr una textura espesa y brillante, ideal para untar o acompañar postres. Esta versión es rápida y práctica, pensada para hacer en casa con pocos pasos.
Tiempo de preparación
Total: 1 hora
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 500 gr de pulpa de rosa mosqueta limpia (sin semillas ni cáscaras)
- 500 gr de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 200 ml de agua
- Frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética (cantidad necesaria)
Cómo hacer mermelada de rosa mosqueta, paso a paso
- Colocar la pulpa de rosa mosqueta en una olla junto con el agua y el jugo de limón.
- Cocinar a fuego suave durante 10-15 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que la pulpa se ablande y suelte su aroma característico.
- Incorporar el azúcar y mezclar bien hasta disolverla por completo.
- Subir el fuego a medio y cocinar durante 25-30 minutos, siempre revolviendo con cuchara de madera para evitar que se pegue.
- Para saber si está lista, colocar una gota en un platito frío: si al enfriar toma consistencia y no escurre rápido, la mermelada está en su punto.
- Retirar del fuego y envasar caliente en los frascos esterilizados. Tapar y dar vuelta los frascos hasta que se enfríen (esto ayuda al vacío).
- Una vez fríos, guardar en la heladera.
Consejos importantes:
- Usar siempre frascos bien esterilizados.
- Revolver constantemente al agregar el azúcar para evitar que caramelice o se queme.
- Si la pulpa viene con semillas, pasar primero por colador fino o tamiz.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Aproximadamente 3 frascos medianos (entre 12 y 15 porciones).
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 110 kcal
- Grasas: 0,1 gr
- Carbohidratos: 28 gr
- Proteínas: 0,2 gr
Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta 1 mes si los frascos están bien cerrados. En freezer, hasta 6 meses. Una vez abierto el frasco, consumir en 7 días.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Cuál es el misterioso órgano que se atrofia con la edad y podría ser la llave de la longevidad
Se trata de una glándula inmunitaria que tiende a desaparecer con el paso de los años. Recientes investigaciones indagaron si su regeneración podría enlentecer el envejecimiento y transformar la esperanza de vida
Crear para sanar: la artista uruguaya que promueve el arte como terapia cotidiana
Giovanna Gil Alves dejó la seguridad de un empleo tradicional para dedicarse a la creatividad, motivando a otros a encontrar en el arte una vía de bienestar y autodescubrimiento a través de Diario Creativo. En diálogo con Infobae, detalla cómo su propuesta ayuda a redescubrir el potencial creativo de cada persona
Los códigos de moda de Lautaro y Enzo: así eligen sus looks los goleadores de la semifinal del Mundial
Entre prendas de diseñador, accesorios exclusivos y estilos urbanos, Martínez y Fernández consolidan su influencia en el plano fashionista
La montaña rusa emocional del Mundial: efectos psicológicos de otro triunfo agónico en los hinchas argentinos
El pase a la final provocó una ola de sensaciones intensas, con euforia y una fatiga difícil de explicar. Expertos en salud mental y estudios científicos exploran por qué mirar el partido puede resultar tan extenuante como haberlo jugado
La activista que nada con tiburones para promover su conservación: cómo desafía mitos y temores
Su trabajo busca romper con la imagen de amenaza que rodea a estos animales y resaltar su papel fundamental en el equilibrio de los ecosistemas
