Receta de flan en microondas, rápida y fácil

El flan es uno de los postres más queridos de la cocina española y latinoamericana, con raíces que se remontan a la época del Imperio Romano. Su base simple de huevos, leche y azúcar evolucionó hasta convertirse en lo que conocemos hoy. Tradicionalmente, se prepara a baño María en horno, pero esta receta en microondas permite disfrutarlo en mucho menos tiempo, sin sacrificar textura ni sabor.

Además, admite variantes como el flan de café, de coco o de queso, lo que lo hace aún más versátil y encantador. Es la solución ideal cuando queremos algo dulce, casero y sin complicaciones. Ideal para una tarde en familia o para resolver un antojo de último momento, esta versión exprés del flan conserva todo el sabor tradicional y se cocina en apenas minutos.

La versión exprés del flan se basa en los mismos ingredientes tradicionales: huevos, leche y azúcar, con un toque de esencia de vainilla para realzar su sabor. Se mezcla todo, se cocina en microondas en moldes individuales o en un recipiente grande, y se deja enfriar hasta que cuaje completamente. En pocos minutos, se tendrá un postre listo para desmoldar y disfrutar.

Esta receta es perfecta si no se tiene horno o si se busca una alternativa más rápida al flan clásico. La clave está en ajustar bien el tiempo del microondas y dejar que el flan repose y enfríe bien antes de servir para que obtenga la textura ideal.

Para esta receta fácil de flan en microondas, el tiempo total es de aproximadamente 45 minutos.

• Preparación de la mezcla y el caramelo: 10 minutos
• Cocción en microondas: 8 a 10 minutos (dependiendo de la potencia y el recipiente)
• Tiempo de enfriado y reposo en heladera: 30 minutos o más

• 4 huevos grandes
• 500 ml de leche (entera o semidesnatada)
• 100 g de azúcar para la mezcla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de azúcar adicional para el caramelo
• 2 cucharadas de agua (para el caramelo)

1. Preparar el caramelo: En un recipiente apto para microondas, mezclar los 100 g de azúcar con las 2 cucharadas de agua. Calentar en el microondas a máxima potencia durante 3 a 4 minutos o hasta que adquiera un color ámbar. Con cuidado, girar el recipiente para cubrir la base con el caramelo. Dejar enfriar.
2. Hacer la mezcla del flan: En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añadir la leche y la esencia de vainilla, y mezclar sin hacer demasiada espuma.
3. Verter la mezcla: Una vez que el caramelo esté frío y duro, verter encima la mezcla del flan.
4. Cocinar en el microondas: Cubrir el recipiente con film transparente (hacerle unos pequeños agujeros con un palillo para que salga el vapor) o una tapa apta para microondas. Cocinar a potencia media-alta (alrededor de 700 W) durante 8 a 10 minutos. Si al mover el recipiente el centro aún está muy líquido, añadir 1-2 minutos más.
5. Dejar enfriar: Retirar del microondas y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego refrigerar al menos 30 minutos (lo ideal es 2 horas o más).
6. Desmoldar y servir: Pasar un cuchillo por los bordes y volcar sobre un plato. El caramelo se deslizará por encima creando una cobertura deliciosa.

Con estas cantidades, esta receta de flan en microondas rinde entre 4 y 6 porciones, dependiendo del tamaño de los moldes utilizados.

Cada porción de este flan rápido contiene aproximadamente:

• Calorías: 220
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 2,5 g
• Carbohidratos: 34 g
• Azúcares: 32 g
• Proteínas: 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El flan en microondas se puede conservar en la heladera hasta 4 días, siempre cubierto con film o en un recipiente hermético para mantener su textura y evitar que absorba olores de otros alimentos.