Dos postres argentinos fueron elegidos entre los mejores del mundo en un ranking global

La prestigiosa guía culinaria Taste Atlas publicó su ranking 2025 de los 100 mejores postres del mundo, una lista que reconoce las preparaciones dulces más icónicas de cada país.

Entre los destacados, dos clásicos argentinos lograron posicionarse entre los más valorados a nivel global: el dulce de leche, ubicado en el puesto 11, y los alfajores, que se ganaron el lugar 32 en el listado.

El ranking de Taste Atlas es una referencia obligada para los amantes de la gastronomía, ya que recopila opiniones de expertos y viajeros sobre platos típicos de todo el mundo. En esta edición, actualizada en febrero, el dulce de leche y los alfajores lograron sobresalir entre delicias de Francia, Italia, Turquía y Portugal, consolidando su estatus como emblemas de la cocina argentina.

Según el ranking de Taste Atlas, estos son los 10 mejores postres del mundo:

1. Pastel de Belém (Portugal): una tarta de crema pastelera creada en el Monasterio de los Jerónimos en 1837, con una receta secreta que solo se elabora en la fábrica Pastéis de Belém.
2. Tembleque (Puerto Rico): un pudín de leche de coco espeso, con maicena y canela, tradicional en celebraciones.
3. Helado de Maraş (Turquía): un helado turco denso y masticable , gracias al uso de salep (harina de orquídea) y goma arábiga.
4. Pastel de nata (Portugal): similar al pastel de Belém, pero producido en diversas pastelerías de Lisboa.
5. Antakya Künefe (Turquía): postre elaborado con masa filo rallada y queso sin sal , endulzado con almíbar.
6. Helado de crema coagulada (Reino Unido): variante inglesa del helado con crema coagulada de Cornualles, de textura aterciopelada.
7. Makroud el piojo (Argelia): galletas sin harina, hechas con almendras y rebozadas en azúcar glas.
8. Melopita (Grecia): un pastel de miel típico de la isla de Sifnos, preparado con queso mizithra.
9. Tiramisú (Italia): postre de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, con una historia disputada entre el Véneto y Friuli-Venezia Giulia.
10. Crepes (Francia): finas tortitas francesas, elaboradas con harina, leche y huevos, que pueden servirse con distintos rellenos.

Ubicado en el puesto 11, el dulce de leche fue uno de los postres más destacados en la lista de Taste Atlas. Este manjar espeso y caramelizado es un símbolo de la repostería argentina y se utiliza en una gran variedad de preparaciones, desde rellenos de tortas hasta helados y alfajores.

La disputa por su origen genera debates entre Argentina y Uruguay, ya que ambos países lo consideran una parte fundamental de su cultura gastronómica. Según la leyenda argentina, el dulce de leche nació en 1829 en Buenos Aires, cuando una criada del líder militar Juan Manuel de Rosas dejó accidentalmente una mezcla de leche y azúcar en el fuego, dando origen al característico color marrón y su sabor caramelizado.

Existen otras teorías sobre su creación. Algunos historiadores sugieren que el dulce de leche fue inventado en 1804 en Francia, por los cocineros de Napoleón Bonaparte, mientras que otra hipótesis indica que provendría de Indonesia y se habría expandido a Latinoamérica. A pesar de las disputas, hoy en día este dulce es un Patrimonio Cultural del Río de la Plata y se consume en múltiples versiones a lo largo de América Latina.

Los alfajores argentinos también lograron posicionarse en el ranking de Taste Atlas, consolidándose como una de las delicias más representativas del país. Estas golosinas, que pueden encontrarse en distintas variantes, se caracterizan por dos tapas de masa dulce unidas con relleno de dulce de leche o mermelada , recubiertas con chocolate o espolvoreadas con azúcar glas.

Si bien el origen del alfajor es árabe —su nombre proviene de “al-hasú”, que significa “relleno”—, fueron los españoles quienes lo llevaron a América. En Argentina, el alfajor adquirió una identidad propia, con variedades regionales que incluyen ingredientes como coco, frutas, merengue o frutos secos .

Hoy en día, los alfajores se han convertido en una parte fundamental de la cultura gastronómica argentina y son ampliamente consumidos junto con café o mate. Su presencia en el ranking de los 100 mejores postres del mundo refuerza su reconocimiento internacional.

1. Pastel de Belém - Portugal
2. Tembleque - Puerto Rico
3. Helado de Maraş - Turquía
4. Pastel de nata - Portugal
5. Antakya Künefe - Turquía
6. Helado de crema coagulada - Reino Unido
7. Makroud el louse - Argelia
8. Melopita - Grecia
9. Tiramisú - Italia
10. Crepes - Francia
11. Dulce de leche - Argentina
12. Donas - Polonia
13. Soufflé de chocolate - Francia
14. Tarta de queso - Polonia
15. Kaiserschmarrn - Austria
16. Kunafah - Egipto
17. Pastel de chocolate pegajoso - Suecia
18. Natillas congeladas - Estados Unidos
19. Crepes dulces - Francia
20. Baklava de Gaziantep - Turquía
21. Helado de pistacho - Italia
22. Crepes de Nutella - Francia
23. Biónico - México
24. Panqueques de Normandía - Francia
25. Sfenj - Marruecos
26. Aamras - India
27. Bambalouni - Túnez
28. Fouskakia - Grecia
29. Dulce como una rosa - Serbia
30. Crème brûlée - Francia
31. Baklava - Turquía
32. Alfajores - Argentina
33. Gofre - Bélgica
34. Crepe - Rusia
35. Strudel de manzana - Austria
36. Pudín de leche condensada - Brasil
37. Medovik - Rusia
38. Mini panqueques - Países Bajos
39. Syrniki - Rusia
40. Gianduiotto - Italia
41. Mousse de maracuyá - Brasil
42. Melomakarona - Grecia
43. Donas - Italia
44. Gofre de Lieja - Bélgica
45. Ranura - Lituania
46. Galactoboureko - Grecia
47. Arroz con leche al horno - Turquía
48. Plátanos fritos - Indonesia
49. Gaviotas - India
50. Khanom khrok - Tailandia
51. Klepon - Indonesia
52. Tarta de queso vasca - España
53. Pavé - Brasil
54. Shrikhand - India
55. Pastel Caprese - Italia
56. Phirni - India
57. Bat de guerra - Jordania
58. Fragata de Valaquia - República Checa
59. Sidra - Polonia
60. Wrap de pistacho - Turquía
61. Brioche con helado - Italia
62. Umm Ali - Egipto
63. Bizcocho de ovario - Portugal
64. Marcinek - Polonia
65. Nonnevot - Países Bajos
66. Pastel de fresa - Suecia
67. Carlota de limón - México
68. Donas napolitanas - Italia
69. Chomchom - Bangladesh
70. Pastel de Tenerina - Italia
71. Geraardsbergen Mattentaart - Bélgica
72. Milhojas (Trentino-Alto Adigio) - Italia
73. Poses de yuca - Barbados
74. Ágil - Puerto Rico
75. Cubierto - Colombia
76. Quesos de almendras - Portugal
77. Tamina - Argelia
78. Sfakianopita (postre de queso) - Grecia
79. Bolas interiores - Trinidad y Tobago
80. Plátanos crujientes al horno - Gabón
81. Brownies - Estados Unidos
82. Galletas con chispas de chocolate - Estados Unidos
83. Soufflé - Francia
84. Mousse de chocolate - Francia
85. Donas - Austria
86. Key Lime Pie - Estados Unidos
87. Tarta de queso al estilo de Nueva York - Estados Unidos
88. Varenye - Rusia
89. Crema de leche - Brasil
90. Ahogue - Italia
91. Sfogliatella - Italia
92. Gofre de jarabe - Países Bajos
93. Pastel de manzana - Polonia
94. Tarta de manzana - Países Bajos
95. Pastel de chocolate fundido - Estados Unidos
96. Pan de chocolate - Francia
97. Tarta de queso japonesa - Japón
98. Brigadeiro - Brasil
99. Crepe - Países Bajos
100. Torta de tres leches - Nicaragua