Receta de mayonesa casera rápida y fácil

La mayonesa es uno de esos pequeños placeres que transforman cualquier plato. Es una de las preparaciones más sencillas y rápidas que se pueden realizar. Además, da la posibilidad de personalizarla con diferentes ingredientes, como ajo, mostaza o hierbas frescas.

Originaria de la gastronomía mediterránea, específicamente de Mahón, en la isla de Menorca, la mayonesa tiene un lugar especial en la cocina internacional. Su popularidad se debe a su versatilidad: acompaña desde papas fritas hasta mariscos, ensaladas y sándwiches.

Con unos pocos ingredientes y en cuestión de minutos, se puede preparar una versión casera que eleva cualquier comida.

Receta de mayonesa casera rápida y fácil

Hacer mayonesa en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Solo se necesita un huevo, aceite, vinagre o limón y un toque de sal. Al batir estos ingredientes juntos, se obtendrá una emulsión perfecta y deliciosa. Lo mejor es que se puede ajustarla a gusto, haciéndola más ácida, suave o incluso dándole un toque de ajo o mostaza para más sabor.

La clave para una mayonesa casera exitosa es el control de la temperatura de los ingredientes y un proceso de emulsión constante. Siguiendo los pasos adecuados, el éxito está garantizado.

Tiempo de preparación

Preparar esta mayonesa casera tomará sólo 5 minutos. Esto incluye el tiempo de medir los ingredientes y batirlos hasta obtener la consistencia ideal.

Ingredientes

1. 1 huevo a temperatura ambiente.
2. 200 ml de aceite vegetal (se puede usar aceite de girasol o de oliva suave).
3. 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón.
4. 1 pizca de sal.
5. (Opcional) 1 cucharadita de mostaza o un diente de ajo para darle sabor.

Cómo hacer mayonesa casera, paso a paso

1. Colocar el huevo en el vaso de una batidora de mano o en un recipiente alto y estrecho.
2. Agregar el aceite vegetal, asegurándose de que cubra completamente el huevo.
3. Añadir la cucharada de vinagre o jugo de limón y una pizca de sal.
4. Si se decide darle sabor, este es el momento de añadir mostaza o ajo.
5. Introducir la batidora de mano hasta el fondo del recipiente. Sin moverla, comenzar a batir a velocidad media-alta.
6. Una vez que la mezcla empieza a emulsionar (se verá cómo se espesa desde el fondo), comenzar a levantar la batidora poco a poco hasta integrar todo el aceite.
7. Probar y ajustar la sal o la acidez si es necesario.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta de mayonesa casera rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para acompañar una comida familiar.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción de esta mayonesa casera contiene aproximadamente:

• Calorías: 110
• Grasas: 12 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 0 g
• Azúcares: 0 g
• Proteínas: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La mayonesa casera debe conservarse en la heladera y consumirse dentro de los 3 días siguientes a su preparación. Asegurarse de almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.