Receta de tarta de pollo, rápida y fácil

¿Quién puede resistirse a una deliciosa tarta de pollo? Este plato, que combina una base crujiente con un relleno suave y sabroso, es el aliado perfecto para una comida rápida, una cena ligera o incluso para llevar a un picnic. Popular en muchos países de habla hispana, su versatilidad la convierte en un clásico que no pasa de moda. Además, su preparación es sencilla y permite adaptarla a los ingredientes que tengas a mano.

La tarta de pollo tiene sus raíces en la tradición de las empanadas y pasteles salados, que se remontan a la cocina europea medieval. En América Latina, este plato se ha reinventado, incorporando sabores locales y técnicas prácticas. Si bien su versión más conocida incluye pollo, también se pueden encontrar variantes con vegetales, queso o incluso con un toque picante. Acompañada de una ensalada fresca, esta tarta se convierte en una opción saludable y completa.

La tarta de pollo es una receta ideal para principiantes o para quienes buscan una comida deliciosa en poco tiempo. Su relleno combina pollo desmenuzado con vegetales y un toque cremoso, todo sobre una base de masa quebrada que se hornea hasta dorarse.

La tarta de pollo se prepara en aproximadamente 1 hora:

• Preparación del relleno: 25 minutos.
• Montaje: 10 minutos.
• Horneado: 25 minutos.

• 2 discos de masa para tarta (puede ser casera o comprada).
• 500 g de pollo cocido y desmenuzado.
• 1 cebolla mediana, picada.
• 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños.
• 1 zanahoria, rallada.
• 200 g de crema de leche (nata).
• 2 huevos.
• 100 g de queso rallado (opcional).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta a gusto.
• Una pizca de nuez moscada.

1. Preparar el relleno:
   1. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el pimiento y la zanahoria, y cocinar por 5 minutos más.
   2. Incorporar el pollo desmenuzado, mezclar bien y cocinar otros 3 minutos.
2. Crear la mezcla cremosa:
   1. En un bol, batir los huevos con la crema de leche, el queso rallado (si se usa), sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Vertir esta mezcla sobre el pollo y los vegetales.
3. Armar la tarta:
   1. Colocar un disco de masa en un molde para tarta previamente engrasado. Rellenar con la mezcla de pollo y cubrir con el segundo disco de masa. Cerrar los bordes y hacer pequeños cortes en la superficie para permitir que escape el vapor.
4. Hornear:
   1. Llevar al horno precalentado a 180 °C y hornear por 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Esta receta de tarta de pollo rinde aproximadamente 6 porciones generosas.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 350
• Grasas: 22 g
• Grasas saturadas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 18 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La tarta de pollo se puede conservar en la heladera hasta 3 días, siempre bien cubierta para mantener su frescura.