Receta de torres de panqueques salados, rápida y fácil

Las torres de panqueques salados son un plato visualmente impresionante y delicioso que combina capas de panqueques con rellenos variados como vegetales, carnes, quesos y salsas. Este plato es ideal para reuniones o celebraciones, ya que se puede preparar con anticipación y personalizar al gusto. Imagina un centro de mesa culinario lleno de colores y sabores que sorprenda a tus invitados desde el primer vistazo.

Aunque las torres de panqueques salados tienen raíces en la cocina creativa moderna, recuerdan a preparaciones tradicionales como las tartas de capas o las milhojas saladas. Su versatilidad permite adaptarlas a cualquier región, utilizando ingredientes locales o mezclas internacionales. Perfectas tanto para una cena elegante como para una comida casual, estas torres son una excelente manera de aprovechar lo que tienes en casa y crear algo único.

Hacer una torre de panqueques salados es tan sencillo como intercalar panqueques con capas de relleno. La clave está en elegir combinaciones de sabores y texturas que se complementen bien.

Esta receta lleva aproximadamente 40 minutos en total:

• Preparación de los panqueques: 20 minutos.
• Montaje de la torre: 20 minutos.

• 1 taza de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 1 taza de leche.
• 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida.
• 1 pizca de sal.
• Aceite adicional para engrasar la sartén.
• 200 g de jamón cocido en rodajas.
• 200 g de queso en láminas o rallado.
• 1 taza de hojas de espinaca frescas.
• 1 taza de mayonesa o queso crema para untar.
• 1 tomate en rodajas finas.

1. Preparar los panqueques:
   1. Tamizar la harina con la pizca de sal en un bol grande.
   2. Añadir los huevos y batir mientras se incorpora la leche poco a poco para evitar grumos.
   3. Agregar el aceite o la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
   4. Dejar reposar la masa 10 minutos.
   5. Cocinar los panqueques en una sartén antiadherente ligeramente engrasada, siguiendo el método tradicional. Reservar.
2. Montar la torre:
   1. Colocar un panqueque como base en un plato grande o bandeja.
   2. Untar una fina capa de mayonesa o queso crema.
   3. Agregar una capa de jamón y queso, seguida de rodajas de tomate y hojas de espinaca.
   4. Cubrir con otro panqueque y repetir el proceso hasta alcanzar la altura deseada.
   5. Finalizar con un panqueque en la parte superior y decorar con queso rallado, hojas frescas o salsas al gusto.

Esta receta rinde 4 porciones generosas, ideales para un almuerzo o cena ligera.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 350
• Grasas: 15 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 18 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La torre de panqueques salados se puede conservar en la heladera por hasta 2 días. Es importante cubrirla bien con papel film o almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.