Cómo cocinar verduras congeladas en la freidora de aire

Además de preparar papas fritas y otros snacks, las freidoras de aire pueden cocinar desde carnes hasta postres, convirtiéndose en una herramienta imprescindible en muchos hogares por su rapidez, versatilidad y facilidad de uso. Su popularidad ha crecido gracias a su capacidad para producir alimentos crujientes y sabrosos sin la necesidad de sumergirlos en aceite caliente, ofreciendo una alternativa más saludable al método tradicional de fritura.

Una de las claves para aprovechar al máximo las freidoras de aire es entender la importancia de precalentar el aparato. Según Rachel Buck, chef sénior de Ninja Test Kitchen, es fundamental precalentar la freidora de aire durante unos tres minutos antes de introducir los alimentos congelados. Aunque no siempre es necesario precalentar cuando se recalientan sobras o se cocinan alimentos frescos, el caso de las verduras congeladas es diferente, ya que tardan más en alcanzar la temperatura adecuada.

Este paso, aparentemente sencillo, permite que el aire caliente circule de manera más eficiente, lo que se traduce en una cocción más rápida y uniforme. Además, al estar ya caliente, la freidora de aire ayuda a que los alimentos mantengan su textura crujiente desde el primer momento.

Aunque las freidoras de aire son conocidas por su capacidad para reducir el uso de aceite, no significa que se deban omitir por completo los ingredientes que aportan sabor y textura. Buck recomienda agregar aceite o aceite en aerosol a las verduras congeladas antes de cocinarlas. Este toque de grasa, junto con la elección de condimentos como sal, pimienta, ajo en polvo o cebolla en polvo, ayuda a que las verduras queden crujientes y sabrosas, sin necesidad de sumergirlas en grandes cantidades de aceite.

Sin embargo, es crucial que el aceite se mezcle con las verduras antes de introducirlas en la freidora de aire, evitando agregarlo directamente en la canasta del aparato. Si se vierte aceite directamente, la grasa puede generar demasiado humo y hacer que los alimentos se vuelvan grasosos, arruinando el resultado final.

Una de las reglas más importantes al cocinar con una freidora de aire es asegurarse de que los alimentos tengan suficiente espacio para que el aire caliente circule libremente alrededor de ellos. Si las verduras congeladas se amontonan en la canasta, el flujo de aire se ve obstaculizado, lo que puede resultar en una cocción irregular y una textura poco crujiente. Para garantizar que las verduras queden perfectamente cocidas, Buck sugiere cocinarlas en tandas si es necesario.

De esta forma, el aire caliente puede rodear cada pieza de manera eficiente, logrando una cocción uniforme y un acabado crujiente en todos los lados. También se recomienda agitar la canasta a mitad de la cocción para que las verduras se muevan y se cocinen de manera más homogénea.

Preparar papas fritas congeladas en la freidora de aire es muy sencillo. Solo necesitas un paquete de papas congeladas y tu freidora de aire. El tiempo de cocción es corto y el resultado es espectacular: unas papas doradas y crujientes sin el exceso de aceite de la fritura tradicional. Es importante no sobrecargar la canasta para que el aire circule bien y las papas se cocinen de manera uniforme.

El proceso es muy fácil. Si bien las papas congeladas ya vienen pre-cocidas, al ponerlas en la freidora de aire, conseguimos un extra de crocancia y un color dorado brillante, ideal para acompañar carnes, ensaladas o simplemente disfrutar con una salsa de tu preferencia. Además, la freidora de aire no solo hace el proceso más rápido, sino también mucho más saludable, ya que usa menos aceite.

Preparar papas fritas congeladas en la freidora de aire lleva alrededor de 15 a 20 minutos en total. Aquí te detallamos el tiempo de cada paso:

• Precalentado de la freidora de aire: 3-5 minutos
• Tiempo de cocción: 12-15 minutos (dependiendo de la cantidad de papas y el grosor)
• Tiempo de reposo (si es necesario): 2 minutos

• 500 gramos de papas fritas congeladas
• 1 cucharada de aceite (opcional, si deseas un toque extra de crocancia)
• Sal al gusto

• Precalentar la freidora de aire a 200°C (aproximadamente 3-5 minutos).
• Colocar las papas fritas congeladas en la canasta de la freidora de aire. Si se prefiere, se puede rociarlas con un poco de aceite para hacerlas aún más crujientes.
• Cocinar las papas a 200°C durante 12-15 minutos. A mitad de cocción, agitar la canasta para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
• Una vez que las papas estén doradas y crujientes, sacarlas de la freidora.
• Servirlas con un toque de sal y disfrutar.

Esta receta de papas fritas congeladas en la freidora de aire rinde aproximadamente 2 porciones de tamaño estándar, dependiendo de la cantidad que uses.

Cada porción de papas fritas congeladas en freidora de aire contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 7 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 0 g
• Proteínas: 2 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las papas fritas preparadas en la freidora de aire son mejores cuando se sirven frescas, pero puedes conservarlas en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta 2 días. Si las guardas, es posible que pierdan algo de su crocancia, pero aún puedes recalentarlas en la freidora de aire para devolverles algo de su textura original.