El truco de Quique Dacosta para que el arroz no quede crudo ni se pase: “Así se hidrata el grano y se queda la paella seca”
El cocinero de origen extremeño domina a la perfección los entresijos de la gastronomía valenciana, siendo las paellas y arroces su plato estrella por antonomasia
Jesús Sánchez se suma a la iniciativa de cenas solidarias 'Desde Valencia para Valencia'
El chef Jesús Sánchez participa en 'Desde Valencia para Valencia', evento de cenas solidarias el 13 de diciembre en el Hotel Real de Santander, para apoyar a pequeños empresarios afectados por la dana
La receta de fumet de marisco del chef Quique Dacosta, un básico para cocinar arroces, sopas y guisos
Aunque el marisco sea el protagonista de este caldo, el chef nos advierte que no debemos olvidarnos de las verduras ni de las carnes
El precio del menú de los restaurantes tres estrellas Michelin en España: DiverXO de Dabiz Muñoz, el más caro con 450 euros
‘Casa Marcial’ se suma a los 15 restaurantes con tres estrellas Michelín en la gala de la Guía Michelin 2025
Turrones con estrella Michelin para estas Navidades: de azafrán y arroz, de plancton o de limón marroquí
Dabiz Muñoz, Quique Dacosta o Jordi Roca son algunos de los cocineros que se han animado a crear su propia versión del dulce navideño más popular
Los chefs Ricard Camarena y Quique Dacosta darán una cena solidaria el 13 de diciembre
Cenar para ayudar: chefs valencianos y nacionales se unen el 13 de diciembre en un evento solidario para apoyar a autónomos y pequeñas empresas afectadas por la dana en Valencia
Arranca la iniciativa 'Restaurantes contra el hambre' con más de 400 locales solidarios
Más de 400 restaurantes participan en la campaña 'Restaurantes contra el hambre', recaudando fondos para combatir la inseguridad alimentaria y la exclusión social en España hasta el 15 de noviembre
Los precios de los restaurantes españoles con tres estrellas Michelin tras la subida de DiverXO de Dabiz Muñoz a 450 €
Aunque el menú de Dabiz Muñoz es el más caro de todos, lo cierto es que no es el único que ha incrementado su precio en los últimos años
La técnica creada por Quique Dacosta que permitió a los chefs servir un arroz perfecto en los menús de degustación
Antes de la propuesta del triestrellado chef, los largos tiempos de cocción y lo delicado del proceso de cocinado del arroz hacían de este un ingrediente complicado en los menús de alta cocina
Los cuatro restaurantes españoles que están entre los 10 mejores de Europa
La guía gastronómica ‘Opinionated About Dining’ ha dado a conocer hoy su clasificación de los mejores establecimientos del continente
