Maido, historia y geografía del Perú servidas en 14 tiempos: así es la experiencia del mejor restaurante del mundo
Bajo la dirección de Mitsuharu Tsumura, este espacio en Miraflores ofrece una experiencia que mezcla costa, sierra y selva. Desde la arracacha hasta el sake, cada plato cuenta una parte del país
Maido es el mejor restaurante del mundo y Micha lo cuenta en Infobae: “Cocinamos para que la gente sea feliz”
En una noche histórica, Mitsuharu Tsumura y su equipo llevaron al Perú a lo más alto con una cocina que une memoria, identidad y comunidad. En una entrevista exclusiva contó sobre el triunfo de Maido, su amistad con Gastón, sus próximos proyectos y el legado que deja su generación
¿Cuánto cuesta comer en Maido, el restaurante en Perú elegido como el mejor del mundo en 2025?
Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura es el jefe de cocina y propietario de este reconocido lugar que, mezcla las técnicas japonesas y los ingredientes peruanos para deleitar a todos sus comensales del país y el mundo
La lección de humildad de ‘Micha’ a las nuevas generaciones de cocineros luego del triunfo de Maido
Durante años, Tsumura y su equipo recorrieron países y exploraron la tradición culinaria peruana antes de aventurarse a innovar. Esta mañana, llegó al Perú tras ser considerado como el mejor del mundo
Esta es la clave del éxito de Maido, el mejor restaurante del mundo, según Micha Tsumura
El chef peruano con ascendencia japonesa conversó con los medios de comunicación luego de recibir un importante reconocimiento
‘Micha’ Tsumura llegó al Perú luego de ganar como el mejor restaurante del mundo con Maido: “Mi motivación es hacer feliz a las personas”
El cocinero indicó que el premio es gracias al trabajo de todo la ‘familia Maido’ y espera que las futuras generaciones luchen por sus sueños, porque el camino no es fácil, pero con mucho trabajo se puede ver el fruto del esfuerzo
Cuando Maido casi cierra, su padre le dijo: “Perseverancia. Cree en lo que haces”. Hoy es el mejor restaurante del mundo
La cocina nikkei, que hoy identifica a todo un movimiento, era entonces un concepto desconocido para muchos. Pero Micha, como todos lo conocen, siguió adelante impulsado por una frase que le dijo su padre
Maido gana el premio a mejor restaurante del mundo: Ola de felicitaciones al logro del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura
Desde el gobierno de Dina Boluarte expresaron su orgullo al conocer que un restaurante peruano consiguió un galardón histórico que coloca a Perú en la cima de la gastronomía mundial
¡Orgullo peruano! Maido es elegido el mejor restaurante del mundo en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025
Se alzó con el premio mayor, Mitsuharu Tsumura, su creador, celebra este reconocimiento como la consolidación de una propuesta que fusiona tradición japonesa con insumos y emociones peruanas. La representación nacional completa la lista con Maido, Kjolle, Mayta y Mérito
El camino del chef Micha para convertir el sabor de Maido en el mejor del mundo y llevar a Perú a la cima gastronómica
El restaurante de cocina nikkei, que fusiona sabores del Perú y Japón, obtuvo el primer lugar en The World’s 50 Best 2025. Detrás de este éxito, la historia de Micha revela un camino de esfuerzo y resiliencia que lo condujo a este destacado reconocimiento
